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前幾天上市場買魚的時候~

看到鯖魚一尾30~四尾才100元捏~

好便宜~

本來只想買2尾就好~老闆說2尾60~叫我拿4尾卡ㄟ合!~

好吧~~順便可以醃漬!~

請老闆幫我剖成蝴蝶刀~~老闆說:蝦米是蝴蝶刀???~~

當晚本想用大烤箱烤~

後來想到還要預熱~有點麻煩~~直接煎了算!~

家裡有杏鮑菇和金針菇~就一起炒了

煮了一鍋酸菜蚵仔湯~還煎了3個散蛋~

冰箱還有兩個婆婆買的丸子~烤箱加熱一下

很快就完成一餐了~

 

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剩下的兩尾鯖魚~~要來醃味噌了~

兩尾用兩湯匙的味噌~米酒~糖適量~味霖拌勻後~

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均勻的塗抹上去

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隔天~或是醃個兩天就可以烤了

我是豬頭~~想說小烤箱無法一次烤兩尾~

又不想開大烤箱~~就用煎的~

本來就知道味噌跟糖很會焦掉~

還是執意用鍋子煎~小火~

當底部煎金黃要翻面的時候~~~鍋子也焦了!!!!!!!~

趕緊熄火換小烤箱烤~兩尾分兩次烤~(將魚頭去掉剛剛好)

沒幾分鐘~~魚皮就有波動~~~就熟了!~

 

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早知道這麼好烤~~當初就不用假熬用煎的~

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當天~只汆燙媽媽現摘的長豆~

冰箱的涼拌素雞~

還有自己包的餛飩~

為了這餛飩~~還特地去黃昏市場買一把芹菜~~

沒想到芹菜變便宜了耶~~前陣子還要一把50元說~

摘芹菜葉子的時候想到翠花說~芹菜葉煎蛋好吃!~

 

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所以真的是生平第一次專吃芹菜葉的~~~哈哈~~

一大把芹菜葉~2個蛋~少許鹽~~

就這樣~成了我們的晚餐~

沒有時間排盤了~~隨便拍一下~~

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味噌烤鯖魚好吃這根本不用介紹~

說一下芹菜蛋了~

感覺它像是九層塔蛋ㄟ~~只是味道沒有九層塔那麼濃~

就是淡淡的九層塔味道~~哈哈~~芹菜蛋變成九層塔蛋!!!~

不錯吃喔~~下回切芹菜珠時~~~芹菜葉子別忘了留下來加菜喔!~

 

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