飄雅寶貝

雞蛋奶油捲~好早已前就想做~就是怕不會桿~遲遲沒動手~

通常我都是由最簡易的做起~柿子總是要挑軟的吃嘛~

不過~脆脆的甜柿硬硬的吃也不錯~

星期天的早上10點才吃早餐女兒罕見的說叫我做三明治~

平常都是到學校買~

吃了肉鬆火腿起士三明治以後好飽~

總覺得中午可以不用吃了~

老公比較早起~我們3個女人都飽了他已經快餓了~

後來決定中午偷懶不煮~因為我想做麵包~

這款雞蛋奶油捲好多人做過了~不過~起步~永遠不嫌遲~

準備這些:

  材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,

速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,

雞蛋3顆(約150g),鮮奶50cc,細砂糖30g,無鹽奶油30g,

鹽1/4小匙

                             我都先用筷子攪一攪再揉
                    我的雞蛋有160克重~所以牛奶只用40cc~

 每次要做麵包我都會先認真的看完老師的回應區~
 

裡面做過的人有甚麼問題~因為已經發生所以是我要避免的~

有人認為太大會像大毛毛蟲~所以老師建議也可作成12個~

這次我就分成10等份~作10個看看~

搓圓~鬆弛15分鐘後再用雙手搓成水滴型~
                           

  一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,

將麵團桿成約30cm的長形麵皮~

這時我才知道我不是拿桿麵棍的手~

直到第9個第10個才桿的比較像~
                 

10個共桿了30分鐘~第一個已經變肥了~

整盤放入烤箱中,麵團表面噴些水然後蓋上烤箱門,

再發酵60分鐘
 

發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,

烤箱打開預熱至170度c
  

進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液,灑上些許芝麻~
 

放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘

                至表面呈現金黃色即可~

這一次我下火每隔5分鐘就調降溫度最後降到0度~

底部就沒焦了~

18分鐘就出爐了~

我在烤箱前等待出爐的心情就像是一件大作的產生~
                      

看著它慢慢膨脹~慢慢呈現金黃色~
              

一出爐等微涼就撥一些來嚐嚐~順道拍照留念~

                              剩下的一半撥給老公吃~
                                   沒嫌~還說不錯吃~
下午要上街買雞肉順道拿2個給媽~

回家以後發現小外甥女到隔壁弟弟家~拿了3個給他們~

 女兒吃一個~剩下3個讓她們當隔天(星期一)早餐~

珍貴的雞蛋奶油捲我只吃3口~喔~彌足珍貴的3口~

 爲甚麼把時鐘時鐘也入鏡~因為它要除役了~給它紀念一下~

不論是時鐘或鬧鐘一定要用普通電池~絶對不能用鹼性電池~

不然就是跟自己的荷包過不去~鹼性電池放電量強~

就像你在吃西藥一樣~藥量是一顆~你偏偏要吃1.5顆或2顆~

心臟受不了~會挫起來最後死翹翹~

這個時鐘用放電過的鹼性電池(相機用過的)最後也嗚呼哀哉~

換一個機芯和買新的差不多~這個時鐘本來小孩都嫌醜

所以~我家又有一個小孩的最愛~

海綿寶寶時鐘~大潤發買的~台灣製~