這盤~要感謝我的閨中密友~渝媽!~
讓我的蔥香肉捲~又可以從冷宮中撥雲見日!~
好久以前做過一次蔥香肉捲~(煮法不太一樣喔)
這次渝媽出了照燒口味的照燒肉絲捲~
這下~不當個學人精怎麼說得過去蛤!~
而且做法超簡單的~
重點是~媽媽種的蔥~幾乎都是我們家在用的~
免錢ㄟ~(蔥)想捲多少就捲多少~
先去全聯買梅花豬肉片~洗淨瀝乾水分~
叫女兒進來幫忙~通通都是她捲的~
(蔥也是老頭撿的)
還蠻有天分的~捲得夠緊!~每捲都至少6段以上的蔥~
(因為蔥不太大啦~身材有點瘦小)
起油鍋~(一些些油先煎香豬肉捲)~肉片缺口朝下~(免用牙籤)
倒醬油膏~糖~米酒~蓋上鍋蓋,略滾一下至收汁~
梅花豬肉片很薄~基本上不用煮太久~(以免過老)
豬肉捲全部上色即可!~
若醬汁不慎下太多~先將豬肉捲盛起~大火燒醬汁至濃稠狀即可!~
將醬汁林在豬肉捲上頭~灑上白芝麻~
美味的佳餚又出現啦~
而且我一鍋共24捲~共裝兩盤捏!~
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