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最近~流行紫米吐司!~

這股熱潮~也燒到了我~

做過得人都說很香~

所以~我來體驗一下~它!!!到底是多香!~

香到可以迷倒眾生~讓姊妹們輪番上陣輪流生產!~

先買了一斤糯米~

話說~2條12兩吐司只要蒸熟的黑糯米150克而已~

我卻大心肝~一次煮一斤的量~

因為lily老師說一次煮起來分小包放冷凍~可不用常常煮

所以一斤黑糯米煮起來~分成很多包~

這是王傳仁老師分享的紫米吐司配方~

裡頭有方法~可以自行轉台喔~

我這次打的量原本是

500高粉~糖6T~鹽1t~奶粉5T~水250~

奶油40~速酵1t~蒸熟紫米150克

 

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後來發現老師的配方還有蛋50克未加~

又加了50CC的水~沒想到~黏乎乎的不成團~

又蹲在麵包機旁慢慢加了數次的高粉~

這一加~將100克的高粉全都加完了><........

所以變成600高粉~300克的水~

冰在冰箱~隔天再做~

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後發讓我等了快3個小時才這樣~

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我已經超想睡覺了~

所以打算~不管它會不會是哈比吐司~

上下火150/200烤了它~

一直以來~我不太愛烤吐司~

因為我的烤箱下火強的關係~

而且又看不到盒裡頭有沒有臭灰搭~

平常做麵包都要提早一半以上的時間關下火~

所以下火在烤了25分鐘的時候我改成150度~

30分鐘時調成100度~

共烤38分鐘~

出爐要馬上倒出來放涼~

不過~兩個吐司盒都給我牢牢的巴住~

最後還拿亮出刀子~它們才願意乖乖出來~

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底部~

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顏色~跟以前比~有在進步中~

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紫米的香氣~還是難與紅酒麵包香比~(紅酒麵包在我心中是NO.1)

淡淡的米香~~(須用力吸~~哈哈~~)

照樣拿到房間散熱~

鬧鐘設一小時後起床~~(裝袋)

早上~

當然是品嘗吐司大會了~

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一個都不能閃~~

老公夾肉鬆~

我夾自己做的草莓醬~

(我們家草莓醬是我獨享的~因為沒人要愛吃~就連要她們吃一小口

  都不願意~因為她們說~像血啦!~很恐怖~)

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大女兒吃原味的~她不喜歡夾任何東西~(帶到學校吃)

我在樓上問:老公~講評一下~

也是那句老話:ㄟ飽!~不錯!~

另一條冰過後再切~第一次將12兩吐司切成14片耶~

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真開心~~~

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好友們的吐司系列~

WINNI家的紫米吐司~

LILY家的紫米吐司~

小津家的紫米吐司~

球球家的紫米吐司~

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