最近~流行紫米吐司!~
這股熱潮~也燒到了我~
做過得人都說很香~
所以~我來體驗一下~它!!!到底是多香!~
香到可以迷倒眾生~讓姊妹們輪番上陣輪流生產!~
先買了一斤糯米~
話說~2條12兩吐司只要蒸熟的黑糯米150克而已~
我卻大心肝~一次煮一斤的量~
因為lily老師說一次煮起來分小包放冷凍~可不用常常煮
所以一斤黑糯米煮起來~分成很多包~
裡頭有方法~可以自行轉台喔~
我這次打的量原本是
500高粉~糖6T~鹽1t~奶粉5T~水250~
奶油40~速酵1t~蒸熟紫米150克
後來發現老師的配方還有蛋50克未加~
又加了50CC的水~沒想到~黏乎乎的不成團~
又蹲在麵包機旁慢慢加了數次的高粉~
這一加~將100克的高粉全都加完了><........
所以變成600高粉~300克的水~
冰在冰箱~隔天再做~
後發讓我等了快3個小時才這樣~
我已經超想睡覺了~
所以打算~不管它會不會是哈比吐司~
上下火150/200烤了它~
一直以來~我不太愛烤吐司~
因為我的烤箱下火強的關係~
而且又看不到盒裡頭有沒有臭灰搭~
平常做麵包都要提早一半以上的時間關下火~
所以下火在烤了25分鐘的時候我改成150度~
30分鐘時調成100度~
共烤38分鐘~
出爐要馬上倒出來放涼~
不過~兩個吐司盒都給我牢牢的巴住~
最後還拿亮出刀子~它們才願意乖乖出來~
底部~
顏色~跟以前比~有在進步中~
紫米的香氣~還是難與紅酒麵包香比~(紅酒麵包在我心中是NO.1)
淡淡的米香~~(須用力吸~~哈哈~~)
照樣拿到房間散熱~
鬧鐘設一小時後起床~~(裝袋)
早上~
當然是品嘗吐司大會了~
一個都不能閃~~
老公夾肉鬆~
我夾自己做的草莓醬~
(我們家草莓醬是我獨享的~因為沒人要愛吃~就連要她們吃一小口
都不願意~因為她們說~像血啦!~很恐怖~)
大女兒吃原味的~她不喜歡夾任何東西~(帶到學校吃)
我在樓上問:老公~講評一下~
也是那句老話:ㄟ飽!~不錯!~
另一條冰過後再切~第一次將12兩吐司切成14片耶~
真開心~~~
好友們的吐司系列~