音速小燕子昨天的傑作~ 起司小包~
看得到~也要吃得到~材料~我家都有~
昨晚7:50才開始秤麵粉~揉麵團~
冷凍室的老麵一回家就拿出來退冰~
就是這份~可以做4次饅頭的老麵~



在某日的晚上11點才揉的~
想說放在室溫下6-8個小時我已經起床了~
於是放在桌上的奶粉罐上我便上樓睡覺了~
天亮時~它竟然橫躺在70公分以外的地上~
而且成扁平狀~像是被重摔一樣~
我問我老公說是你丟的嗎~
他說:(我起床去運動回來它就在地上了~
我以為你故意放地上~不敢亂動!~)
這真是離奇的懸案~我家確定沒老鼠呀~
而且是呈拋物線落地~
等冰箱最後一份老麵用完我再放在同樣的位置試看看~
難不成發酵的力量這麼大~還會騰空飛起~
來看看我的材料:
老麵100克~中麵500克~速酵5克~水270克~二砂糖40克~奶粉3大匙
橄欖油一些~鹽一小撮~
發酵60分鐘後才分成2份~一份做起司包~一份做鮮奶饅頭~



隨便亂切結果一份是65克~比小燕子的33克剛好多出一倍~



沒辦法~鄉下人食量大~
哈~哈~哈~其實我是怕要分很多鍋蒸~我要忙到12點啦~
先做個8顆來吃吃~其餘的做饅頭~
我想~這輩子大概不可能做肉包了~
因為真的包的很醜~
拿了叉子學小燕子做造型~貼上紅棗(紅棗只要2-3顆切起來就很多了)



看起來還不錯~但是我不是狠毒的容嬷嬤或桂嬷嬤~
那個叉子的痕跡經過2次發酵40分鐘後~蒸起來時已經看不出來了~
快11點了~先拍個照吧~等天亮再蒸來吃~




今早~迫不及待等電鍋跳起一會兒~馬上就要來看我的成果~
~撥開~吃一口~拍照~再吃一口



鹹鹹的起司搭配鮮奶鰻頭的皮~好吃~
這麼大顆我竟然吃了2顆品味


~也就是小燕子的4顆~
今天中午我看我不敢吃飯了不知肥~
你們家有這種鍋蓋嗎~



購物台剛出的時候好想買喔~會員890元~
超想買的~後來忍住~結果去年我們的工會就送這個~
放了一年多找不到時機用它~而且~現在超便宜的~
到處都有在賣~
最近都用電鍋~炒菜鍋一起蒸饅頭~
我發現電鍋蒸的有時還比炒菜鍋漂亮~
所以我一直打這個高帽子的主意~
想說讓它一鍋到底免顧火~
於是逛大潤發時看到這個蒸盤~



拿到電鍋區比一比~剛好~



買回來準備~愛到最高點~心中有大同~
這是最近做的饅頭~照Juling芝麻全麥饅頭的做法用折的~





 



 



還不賴~
只是這上層發酵的比下層還慢
下層已經很大顆了~上層才發一半~
昨晚我也用2層蒸起司包~



結果蒸盤邊緣都有水~
我想這個大鍋蓋又準備無限期冬眠在儲藏室了
你家的儲藏室是不是也有很多贈品用不到又捨不得丟???
真希望以後直接發禮券就好!!!
還是大家對這種鍋蓋有很棒的用法分享~
一般家庭真的有人疊個3-4層一起蒸煮嗎????
還是吃個起司包再來閒聊好了!!!



 


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