飄雅寶貝

去年聖誕節時很多人都做過Ling分享的巧克力雪球應應景~

kodo ~

winni~

阿玲~

小艾~

orangemama~

amy麻米~最近做的巧克力雪球~勾起我熊熊慾火~

其實~我最主要是卡在香草粉~我沒有~

想說烘焙行一定都沒賣小包裝的~

如果~我只要1-2小匙又買一大罐又是浪費~

再來~防潮糖粉又是啥?沒常在做點心~不懂~

唯一的烘焙行一定都是秤斤賣的~難囉~

一個小點心~欠缺兩個靈魂人物~

幸好amy麻米告訴我全聯賣的糖粉成分有加食用澱粉就是所謂的防潮

糖粉~

跟一般吃麻糬~包春捲使用的糖粉是不一樣的~

(我家就是只有這種一 般糖粉)

並且強力支持我做看看~即使沒有香草粉也可以~

這邊的全聯也沒有香草粉~幸好附近的超市有賣日正的香草粉~

一盒4小包~每包4.5克~45元~

材料都備齊了~昨晚~老公不在家吃飯~所以我們母女3人出門吃火鍋~

回到家開始準備這美的夢幻的巧克力雪球~

我的材料:

A: 無糖可可粉100g，白糖300g ，蔬菜油( 80g )，4個全蛋，2t 香草

粉，

      2t 泡打粉，1/2t 鹽，中筋麵粉 300g

B:  防潮糖粉~能夠蓋滿雪球約150g

做法:

1. 用個大盆混合可可粉，白糖和油

2. 4個蛋打散分次加入（1）

3. 麵粉、香草粉和鹽混合均勻過篩後，加入已拌勻的可可粉盆內,再攪拌均勻；

4. 麵團裝袋壓扁整形，厚度約1.5cm ，冷藏4小時（可略加減)，

5. 冷藏過的麵團拿出來，用剪刀剪開袋子，再用切板切成需要的數量

與大小~

 6.再搓成每個直徑約2公分的圓球~感覺不要太大顆比較美啦~

   (我看小艾沒冰.操做又不黏手~也想碰碰運氣~
   

     所以我只冰了一下約20分鐘~<因為已經快9點了>

    我就拿出來用量匙先挖出一定的份量 ~再搓成圓形~<每顆都是一小

    匙的大小>

    糗事發生囉~

    巧克力麵團在我的掌心大跳黏巴達耶~
   

     再來更糗~

    量匙挖斷了~嚴重的出師不利~哈哈哈~

    不過還是有一點把柄可握啦~
   

 後來拿一些橄欖油在掌心塗抹一些些就超級順手了~

    所以~我只能說~各家油品不一~還要靠運氣~我.......真的....運氣.....

       很.......佳啦~

7.防潮糖粉倒進一個周圍高一點的碗或小鍋裡，這樣裹粉會比較容易

8. 搓好的圓球放到糖粉裡去滾一滾，像滾元宵一樣，切記糖粉要上夠

才好看

9.烤箱預熱180度(我用175度)

10.  排進烤盤裡，用175度烘烤，約烤12分鐘(如果做大顆的要烤15分

鐘喔)

    (我還是有調降溫度~下火5分鐘過後轉150度~過不久後歸0

      上火175~160~150

看著烤箱裡出現美麗的裂痕~YA~我成功了~

總共烤了3盤~約80幾顆吧~沒認真數啦~

自己試吃了3顆~(看有沒有熟咩)~

小孩說她們要減肥~晚上超過8點不吃東西了~

哇~真有你們的~竟然不為所動~

我家的小孩怎麼都跟別人家的不一樣咧~

不過~倒是有一點讓我有一些小歡喜~

在做的時後她同學剛好打電話來~

女兒跟她說:我媽正在做點心~如果有成功明天再帶去給你吃~

喂~沒禮貌~甚麼如果有成功???~一定會成功的好不好!!!

放涼裝進袋子裡~總共這些~

全部收好器具擦好桌子又是11點半了~

今天早上分一分~家裡大概剩不到10顆吧~

我姐姐的女兒最近說:阿姨~很久沒吃到你做的點心了~

那個全麥黑糖棒還有沒有~我說沒了~喜歡的話要像外面賣紅豆餅的拿

號碼牌~

她說:阿我是排幾號~

嗯~３5號~還有得等~你不知道我做的很搶手嗎~腳手慢~妳ㄉ吃無~

哈哈哈~我喜歡自我陶醉啦~

好吃喔~有減糖~300克剛好是不太甜的量~

喜歡再吃甜一點的人用Ling的標準配方386克(白糖)也可以喔~

想吃又怕胖人300克~應該不用再減囉~

啊~越看越美捏~你也試試看吧!~