山苦瓜應該最沒有農藥了~
因為山苦瓜一長出來時就要套袋~直到收成~
市場看到長條瘦長的山苦瓜~
翠綠的顏色真討喜~
馬上想到要炒鹹蛋~
鹹蛋炒苦瓜不稀奇~阿基師N年前炒過這道~
金銀鹹蛋炒苦瓜~所以~名字其來有自~
一條山苦瓜30元而已~
洗淨剖半~囊.籽都刮除~切片~汆燙備用~
準備2顆鹹蛋~2顆皮蛋~蒜末~辣椒少許~
鍋中放少許油~先炒蛋黃至起泡聞到香味後下蒜末~
依序下苦瓜及鹹蛋白~辣椒末~翻炒一下再下皮蛋~
酌量加鹽~
起鍋淋一些香油~
不苦不苦~我一次都可以吃整碗~
去年舅媽給的山苦瓜~好苦阿~煮山苦瓜排骨湯一整個退~退~退~火
這次炒鹹蛋.皮蛋爲甚麼會這麼好吃阿~
還甘甘的耶~
總共竟只有拍一張~沒得選啦~一條細細長長的~炒起來這麼大盤~
昨天自由時報的報紙寫~
台南的家齊女中餐飲科學生爲了給皮蛋應有的名份~
改良開發(皮蛋酥)~創意料理獲<全國高職實務專題>餐旅群第一名~
皮蛋~真有你的耶~
喔~~~是~家齊女中的5位年輕美眉~真有你的耶~
翻拍一張自由時報相片讓大家看這幾位有創意又漂亮的同學~
值得鼓掌~皮蛋酥~成功征服老外的胃~
唉呀呀~我離題了~~~金銀鹹蛋炒山苦瓜好好吃喔~
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