前幾天說到吃豆簽~~很多都市人沒聽過~更沒吃過~


特地去雜貨店買一包來跟大家分享這個鄉下特別的煮法~


以前民視一齣8點檔電視劇~娘家~裡頭的林校長最拿手的就


是菜瓜煮豆簽~


我也已經n年沒吃過了~~(前幾天剛好婆婆煮一鍋)


這個看起起來似麵~薄薄的一片~90公克~就是豆簽~一包10


元~



從我小時候就是這個價錢~~都沒漲價~


背面的說明~



按照一班煮絲瓜的煮法~


我覺得這個要包香青蔥~才是真正的美味~


特地請我媽拔回來了~~我竟然又忘記帶回家~~


我........我......我.......累了嗎?????~~等會兒要來載一箱白馬馬


力夯回家了!!!~


只好爆香薑絲囉~冰箱還有蛤蜊也一併下鍋~


最近絲瓜大長~~~鄰居也都拿來~~已經連續很多天晚餐餐餐


見絲瓜的蹤影~




煮一會兒後~下豆簽~(全名是米豆簽~可是大家都是說豆簽


~)


枸杞~~下一些~(明目又美觀)~加些鹽巴即可盛起~




老頭說:煮飯了你幹嘛又煮麵~


拍謝~~這是豆簽~~目揪八卡金咧~~~


所以愛吃飯的老頭~只吃一碗飯~~要把這鍋吃光光~~


強迫中獎啦~~~


豆簽有一種獨特的風味~跟麵線~烏龍麵味道全然不同~


吃完嘴巴還會有豆簽味~什麼味我也無法形容!~


大概也算是台灣獨特的風味餐之一吧~


也許哪天哪位總統喜愛它~它也能登上國宴的餐桌呢!~




就是這盒~~我買的~忘記帶回家~




小白兔有分享郭主義師傅的~塔香多汁蘑菇~


剛好這盒每顆都一樣大~


照著師傅教的磨菇先將頭尾切開~


 




再劃線(不要切斷)~




先用一匙油煎它(加蓋)


翻面再煎~可是蘑菇會出水ㄟ~




我技術不佳~煎不金黃啦~


下一些奶油增添香味~再下醬油膏調味~最後放入切碎的九


層塔~起鍋~




拿牙籤2個串成一串~最後要灑上七味粉~


我加沒有七味粉~加黑胡椒粒和海苔香鬆~




這樣顏色沒有跳出來啦~~不美不美~


所以這盤原來可以當大菜用的~


今天當小菜~免費享用~~


一次一串好像在吃串燒一樣很有趣喔~




味道也不錯~醬汁淋飯好吃~


想做做看的人~~灑上七味粉更美觀~~~


 


 


 


 


 


    全站熱搜

    pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()