飄雅寶貝

看到我上甜點的時候就是代表我沒下廚囉~

昨天婆婆煮的~

白天看到小津的紅豆鮮奶酪~

臺灣人就是這樣~今天你請我~明天我請你~禮尚往來~哈哈~~

不是見好即收喔~是見好要馬上做~

蜜紅豆我還有呢~

趕快去買鮮乳~

做這個2層的要多花一些時間~

取130克蜜紅豆兌一些熱水(約70cc)~倒在量杯剛好在200cc

的位置~

(蜜紅豆很甜不用加糖了~)

用了約4.5克的吉利丁粉(大約啦~5克也可以~我沒有電子秤)

隔水加熱融化後倒入紅豆湯中拌勻~

自從做過一次德式乳酪布丁塔

我竟然收到忘記我有布丁杯~

拿出來當容器~上次做香草烤布丁時用茶杯做~不好倒扣~

carol老師說最好用上寬下窄的容器~

這布丁杯應該很標準了吧~

我發覺好神喔~紅豆剛剛好~(我隨便亂秤的說)

家裡沒冰塊~讓紅豆冷卻~拿到冷凍室冰~

(一定要等到紅豆湯凝固了以後才可以拿出來加鮮奶酪)

切個西瓜~木瓜來吃吃~約20分鐘就凝固了~趕快拿出來~千

萬別凍到成冰塊ㄚ~~

再放到下層冷藏~繼續做上層的鮮奶凍~

也是用目測的~布丁杯的容量到底是多少~我對它不熟~

放手一搏~~300克鮮奶吧~

乳香世家鮮奶再加30克細砂~兌將近7克的吉利丁粉

正常是50cc的水分兌1公克的吉利丁粉~

因為吉利丁粉還要加水等待膨脹再隔水加熱~

所以泡吉利丁粉的水也要算進去~

我都會再多加一些吉利丁粉~

等涼了以後再倒入紅豆凍中~

這樣就不怕紅豆跟牛奶你儂我儂~愛恨交織在一起了~

真是神乎其技~~又剛剛好~~我是豪神嗎?????????~~~

趕快進入洞房~呵呵~~~冷藏室冷藏啦~

天一亮~快點來看看我的紅豆鮮奶凍

(應該加一些鮮奶油一起做味道才會更濃醇啦~我的鮮奶油沒

了)

用薄刀沿著奶凍劃一圈~不下來就是不下來~

第二個用牙籤劃~~也是一樣給我難看~~

所以囉~~直接吃比較快啦~~