友人送給老公的蓮藕粉~



右邊較白的是友人的母親自己洗的番藕粉~~


聽說很珍貴~只留著自用或送給熟識的人~


左邊的蓮藕粉是其世交的友人生產的~~品質保證~


蓮藕粉我從來沒買過~當然也沒喝過~


對於蓮藕粉印象最深刻的就是電鍋男吳秉承~


他都是拿來當勾芡使用~


有鬆本喔~~一斤快要400元耶~跟一斤30元的番薯粉差10多


倍~


白河蓮藕粉向有「台灣燕窩」稱號~藕粉品質居全國之冠~


常供不應求~所以要跟信譽好的商家購買才不會買到假貨~


製作藕粉需先將蓮藕去頭去尾~再送洗乾淨~絞碎後用水煮


成漿~


經過四小時~藕粉粉質沉澱~將水濾掉~待藕粉充分去除水分


後~


放在碗公凝固~等藕粉乾燥後~再用人工削成一片片藕粉片


進行日曬~


真正的藕粉是灰白色~多為一片一片狀~


假藕粉多呈粉紅色~粉狀~價格也比較便宜~聽說一斤80元~


以下這個是網路資料照片~曬蓮藕粉景象~


 


幸好蓮藕粉後面包裝都有寫作法~沒煮過的剛好可以參考~



趕快動手煮煮看~


1000cc的水煮開~加上45克的蓮藕粉~



大概是喝湯的湯匙~5匙量~


水開後均勻的灑入蓮藕粉~~一次一匙~



慢慢加入~



攪拌一下~加糖~要略微甜甜的比較好喝~




剛煮好是稀稀的~熱熱的喝是滑溜的口感~



我都是放涼了才喝~~


涼了以後它會膨脹~跟白木耳一樣~


就像是燕窩~稠稠的了~~難怪也稱台灣燕窩~




喝起來略微QQ的口感~比小粉圓還軟一些~


我最近沒打豆漿~早餐都是喝這個~


老公也要一起喝~~呵呵呵~~因為是他拿回來的~~


 


PS:冰冰涼涼的吃~也很過癮喔~~像在吃粉圓一樣~


加上蜂蜜風味更佳~


 



還有~這是之前用新鮮蓮藕煮的蓮藕茶~涼拌話梅蓮藕~


都很讚喔~


 


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pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()