做高麗菜捲剩餘的肉~留著做苦瓜封~
苦瓜丸湯之前做過了~不過這次做法跟以往不同~
以前是切一圈一圈慢慢塞魚漿絞肉的~
這一次是效法魔女dan的做法整條塞~
原本應該是在苦瓜頭的地方切個蓋子~
塞好肉後~再用牙籤封住~
我怕我的湯匙不夠長~苦瓜子挖不乾淨~
苦瓜對切囉~
裡頭灑一些玉米粉(太白粉也可以~增加黏著力)~ 拿到電鍋中蒸~內鍋有加少許的水~外鍋約1.2杯~ 一半苦瓜封拿去媽媽家~一半留著~ 可以先煮滾高湯~再放苦瓜丸(封)進去~ 絞肉也剩一些沒做完~捏成小丸子入鍋中一起煮~ 起鍋灑上大量的芹菜珠~香油可有可無啦~ (現在芹菜好便宜~一把10元~我家都愛芹菜味啦) 沒有加魚漿的苦瓜封~也一樣好吃啦~ 只是已經習慣苦瓜封就是要加魚漿的感覺~ 老公一樣說好吃~還說這肉裡有加薑末~即使沒有魚漿氣味 也不錯~ 架厲害~擱呷ㄟ出來薑母ㄟ味~ 配沒有魚漿的苦瓜封啦~ 吃進肚子裡頭~~它們都自動歸位混合了~ 其實會做苦瓜封是大女兒在7-11買的關東煮~ 回家一直說這苦瓜丸嘸好呷!!!!~ 我在旁邊聽到~馬上就說~是不是我做的比較好吃?~ 她也不說~ 後來又說~~這7-11的苦瓜丸真的是不好吃!~ 我又說了:快說~妳是不是覺得我做的比較好吃!!!!!~ 結果她又跟妹妹說:媽媽一直要我說她做的好吃~我偏不說! 真是一點都不貼心啦~不然也隨便ㄜ樂一下~半夜要吃我也 做給妳吃!~
將調味過的絞肉~塞入苦瓜中~
這個方法比較快喔~一下子就好了~
蒸熟放涼再切塊~每片都很平整喔~
哈哈~星期二我們就是吃摻有魚漿的義大利麵~
然後自己在旁邊笑~
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