飄雅寶貝

姑姑送的粉~一包可以醃5~6台斤的豬肉~

五花肉一斤120元~我到現在才知道~

平常很少詢問價錢的~

姑姑跟我說她跟人家合買整片的一斤是85元~

這包粉~裡頭成份沒有黑胡椒~

所以我加了3大匙(T)的黑胡椒粉~

以及4兩(150克)的蒜末~

豬肉刮皮洗淨後用紙巾擦乾水分~一定要擦乾喔

(雖然一般醃鹹豬肉都說不能洗~

自製的食品我還是不喜歡沒有洗過)

所以用掉了好多的紙巾~

5斤的豬肉已經不是我的鍋具可以容納了~

這時只好拿出臉盆了~充分拌勻按摩後~

加上這罐~~醃鹹豬肉我都靠它了~感謝大姐提供ㄚ~

這罐可讓我醃好久捏~~~

不用錢的當然一不小心就倒了不少~~

這一拌勻之後~~ㄚ~~~年.....真的到了~~

好有年味的味道~

分裝

綁緊......放冰箱冷藏3天~~之後.....放冷凍

昨天姑姑又拿了好大把的青蒜過來~~~

過年前就等著吃蒜苗炒鹹豬肉囉~

這篇~~~豬肉還是生的~就不開放回應了~~~......

自製鹹豬肉配方很多~~~文章分類裡:醃製品裡頭有不少~

請移駕到下一篇喝個湯吧~