飄雅寶貝

我的奶油乳酪做了3次的乳酪凍

(芒果乳酪凍~桑葚葡萄乳酪凍~桑葚櫻桃乳酪凍)

以及一次煉乳紅豆乳酪吐司以後還剩100多克~

決定拿來做紅酒核桃乳酪麵包,替一公斤的奶油乳酪來個

happy ending~

(其實本來早想烤輕乳酪蛋糕~~怕失敗不敢著手嘗試)

聽說奶油乳酪開封一星期內就要用完~

不過~~我放了4個星期(冷藏)~感覺還是很新鮮ㄟ~

(用乾的刀子切~~切好後再用塑膠袋裝起來~放入原來的盒

子中)

不管如何~紅酒麵包))))我又來了~~

還是液種:(前一晚睡前先攪拌好,放室溫,至隔天早上~)

水75~高粉75~鹽一咪咪~速酵1/16t(1/4t的1/4)

麵糰:

紅酒100cc~冰水120cc~高筋麵粉330克~奶粉2T~速酵3/4

匙~鹽1/2t~二砂糖2大匙~奶油15克~

麵糰都先打好,放冰箱冰溫冷藏發酵~

有空時再取出,回復室溫~

這次做成6份~隨意的包上這些~(核桃60克)

後發約8~90分鐘~灑麵粉,劃線~~

呵呵~~照樣醜醜滴~~~

200/200烤約20分鐘~(溫度後來有調降)

這就是幸福的味道了~

(儘管前一刻我對我老公碎碎念呢~~呵呵~他是該被唸沒

錯!!!!!!)

出爐拍一張後~我也沒時間拍了~

就讓麵包獨自待在一旁散熱~

後來快5點要出門~全裝進塑膠袋中了~

晚上回家拖完地~~留個身影當紀念~

(噴了2次水~~照樣沒氣孔)

證明自己有做過~

秉持著:凡走過必留下痕跡!~