鎮上一家拉麵店裡頭的日式便當都會附上一小搓的蜜汁柴魚
片~
鹹鹹香香QQ的~很好吃
~
總以為是獨家很高超的祕技
~自己應該沒辦法做出來!~
原來它的名字是貓飯
~
這~~貓愛吃魚是人盡皆知的~
在鄉下~~通常貓只吃魚骨頭啦
~
大概是寵物貓才能有這等享受吧?!~
現在,人也要來學吃貓食了~~呵呵
~
(聽說寵物罐頭也都是精心設計的美味呢!~)
星期六去買綠豆~發現有不一樣的柴魚片
~
柴魚片通常都是鯖魚醃燻的~
還有鮪魚~~這也太誇張了吧!~
一定更軟絲~~~
買了3包回家~一包才10元而已~~有15克重捏!~
材料如下~
有柴魚片~醬油~糖~~味霖少許~水~
(還要一些熟的白芝麻忘了放進去一起拍)
2包柴魚就有30克重了~
所以~阿玲分享的材料表要乘1.5~
這是由阿玲分享的做法~
一把柴魚片(約20g)加入水一小碗
煮滾後熜火浸泡10分鐘
10分鐘後將湯汁過濾柴魚片壓乾，
湯汁備用
柴魚片內加入醬油30g、砂糖25g用小火慢慢拌至醬油水收乾
最後加入白芝麻即可
不過我在炒的時候~發現我的醬油水太多~(我乘以1.5)
瀝一些出來~不然會炒到焦掉它還不乾
~
要小火炒到感覺柴魚片有蓬鬆感~就可以放上白芝麻盛起了~
這是星期天做的~所以~可以慢慢摸~
基本上光是做這個貓飯~就比我做其他菜花更多的時間~
因為要拍照~~
做好蜜汁柴魚片~剛好是中午11:30分~
太陽光剛好到我家騎樓外了~
這一次真的是明目張膽的拿到騎樓外拍
(真的是非常不好意思啦)~
幸好~~隔壁已經搬走了~另一邊是我弟~~也不在家~
馬路對面~假裝沒人看!
~
拍2張就趕快閃進來了~~
陽光下晶瑩剔透~呵呵~
屋子裡就暗暗的囉~
做完了蜜汁柴魚片後的柴魚高湯~當然也要利用一下~
本來冰箱有一鍋竹筍清湯~~
這回竹筍撈起來~~改刀隨意剁成絲~炒肉絲啦~
剛剛剩下的醬油剛好倒進來~~
(吼~~不知何時最近一直簡約起來了)
完成一道竹筍炒肉絲~
半斤的鮮蚵~煎韭菜蛋~
感謝婆婆買的2塊豆腐~~讓我可以po 2次溜~
一次~雙菇悶豆腐~
這回~~讓我煮個豆腐味噌湯~~加小魚乾!~呵呵~
當然重點就是用剛剛瀝起來的柴魚高湯煮的!~
冰箱有前2天婆婆買的烤鴨啦~~
所以這是星期天的午餐~
貓飯嘛!!!!!~找隻貓來相陪~~
徐懷玉唱的~喵喵喵~~我是貓~~~
呵~kitty貓!~
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