以前曾經看過好友做過一款奇特的吐司～
就是直接灑薄薄的一層黑糖粉捲起來而已~
聽說她老爺很愛~~我覺得非常不可思議~
連老師都分享過~滋味一定不賴~
最近呢因為果乾,核桃全用光了~
所以~想說也來捲黑糖看看~~與其光看人家形容多好吃~
不如就自己做看看~
到了全聯要買黑糖時~才發現有的標榜有機還是天然的~
後面寫著加黑糖蜜還有焦糖色素的樣子~~
原來~想吃純正黑糖~~也不能只看標語~還要看一下後面標示的內容物~~
不過是吃個黑糖而已~~也要這麼麻煩~
這就是~~~人生啊....
最後選了維生黑糖~~
第一次隨意灑上薄薄的一層~也沒量重量
底部會有黑糖滲出~~應該也是正常~
因為我看carol老師的黑糖奶油吐司也有類似的情形~
因為趕著要出門提早出爐~烤後有點小縮腰~~
不過這些看起來醜醜~滲出的黑糖~剛好就是最好吃的!~
這批不太起眼的又有點縮腰的黑糖吐司~沒想到我哥他們都說好吃ㄟ~~
後來流行捲捲麵包時~我也捲了一盤黑糖捲捲~~
500克粉分成12個~~也只灑上一小匙的黑糖~
小小一顆~一個麵糰約80克重~
以我婆婆的小鳥胃~還是剩下1/3個吃不完~~
早上~她都只是吃一片吐司加一罐完膳而已~~
過了沒多久~~又想說黑糖吐司真有這麼好吃嗎?
又再捲一次了~~這次秤了一下黑糖粉的重量~
40克!!!!~
媽媽給我一些去年的桂圓肉~
於是我把奶油乳酪開封了~~(買了一段時間沒空做蛋糕~一直冰著~~)
捲了桂圓~奶油乳酪~我娘還蠻喜歡乳酪加在麵糰裡的~~
這次的黑糖吐司~~送給神秘客友人~也說~~很好吃~~
不知道是真話還是客套一下呢~
~
這是第三次做黑糖吐司~
每條吐司黑糖粉用45克~~比之前多了5克~要留意兩旁捲好後要捏緊~
出爐時沒拍照~
~放涼後變老太婆了~~
現在做吐司~~越做品質越差~~跟以前比起來完全不能比阿~
幸好~我們都是求溫飽~不是吃精緻飲食的(也吃不起....)
~~
同場加應新鮮貨!~
上回去味衛佳柿餅觀光農場沒有買柿餅回來~
好友寒星說怎麼沒買回來做麵包~好可惜~~~~~
所以我在我們鎮上的水果攤買了一包新埔柿餅來解饞~
我老公連半口都不吃~小孩也不吃~
只有我一個人吃太無趣味了~~所以我就偷偷加在麵包裡~~
切了四個柿餅~去蒂後還有168克~
分成12份~每份柿餅14克
要烤之前刷上蛋黃液~
天氣有點涼~我放一盆滾水進去助發酵~~大概太燙了~
果然~麵團組織差了~~(還有,這次打麵團時沒用冰寶~)
攪拌時的溫度真的很重要~
隔天早上我在樓上時問老公好吃嗎?~他說好吃~
我問他知不知道裡頭包什麼?~
他開心的回答:包龍眼乾阿!!!!!!~
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