又是星期日的午~晚餐記錄囉~

 


早上出門買半隻雞和一斤蛤蜊~一把芹菜~一根紅蘿蔔~

因為我們家門口新種的九層塔(從老家挖回來種的)~葉子可以讓我煮三杯雞啦~~

好久沒吃三杯雞了~~~~

中午~就先清一下冰箱~

蝦子是我上星期買的~~

這一次選擇白灼~因為蝦子有新鮮~肉很清甜~

以往都會爆炒~或是加調味料~這一次就單吃它的原味~

沸水中放上了薑片~和一些米酒~燙一下~

剛好家裡有冰塊~就泡個冰塊水~

讓女兒排盤去~~沒想到還排得真好看呢!~

又炒了一盤沒有豆干的客家小炒~

因為婆婆又買五花肉回來了~~哈~~

婆婆喜歡買~買回來又沒煮~每次放個兩天之後又往冷凍室擺~

平常我上班的時候都是現買現煮~

這次客家小炒完全沒放一滴油~五花肉切薄片之後~汆燙過~

下平底鍋慢慢炒香~還盛出好多豬油~可以炒兩次菜用呢~

星期日~就是挖寶的時間~~

又挖到不知到冰多久的雞內臟(肝~心~胗)還有一小段瘦肉

想說從沒煮過下水湯~~

(以前這些內臟婆婆煮麻油雞時會一起下~現在天氣熱~較少煮麻油雞了

話說~~買全雞時也沒附內臟呢~~是我婆婆那邊的市場才有附喔)

瘦肉切薄片~和雞內臟汆燙過後~

煮了一鍋淡淡的下水湯~(加薑絲~~起鍋加香油~不小心倒太多)

 

沒想到小孩還蠻喜歡喝這個下水湯呢~

豬油炒的青江菜~

 

炒菜我很少用豬油~這是五花肉煸出來的~

剛好給清江菜提味~哈~~

 

 

晚餐~期待好久的三杯雞終於上場了~~

我請老闆去骨~~剩下的骨架還可以熬雞湯~~

人家說想喝牛奶不用在家養一頭牛啦~

可是我叫老公種九層塔就是為了吃三杯雞!!!!~

除了麻油煸薑片之外~加了一大把蒜仁~還有青蔥~~

 


老公很識貨喔~~~那蒜仁都被他夾去了(是說小孩也不可能夾啦)

蒜仁真的很甜很好吃~完全沒辛辣味~~我搶到三粒~

今年自己曬的香菇貢獻給媽媽綁粽子~

 


剩下的香菇頭拿回家做椒鹽香菇絲~~

 


自己曬的香菇真的很香~

將香菇頭撥成絲時~~滿滿的香菇味~~

這次香菇頭很多~~不過也整盤吃光光啦~~

本來高麗菜很大盤~~女兒喜歡起鼎燒~~所以我跟她說不可以讀太遠的學校

 

不然~~沒有起鼎燒可吃~~

 

 

 

 

pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()