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連模旋風強烈襲台而來~

玩烘焙的人無不對此玩意兒心動~

本來~我是屬於心如止水的人~不是斑馬~~黑白買~

無奈被kodo放的火~燒得心癢癢的~

於是也跟著買買買~

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這模!(320~運費70)~一等~等了三個月呢!~

我還順便買了一隻不沾麵糰的排氣桿麵棍喔~120元

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等了三個月~終於來了~~

(每格長10公分~寬6.5公分)

首發!當然要做最獨特的口味了~

要做荔枝乾核桃麵包~哪知荔枝乾不曉得被我塞到哪裡去了~

龍眼乾還沒撥肉~~就先做蔓越莓核桃口味的吧!~

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這麼小的格子聽說麵團能放60~70克~

所以我放62.5克的麵糰~

(先打兩份12兩吐司的粉~我用520克高粉(液種配方)

打好後取500克麵團來操作~

剩下的麵糰就做成正常版的芋頭吐司)

先看芋頭吐司吧~

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加了200克的芋泥~麵包機烘烤50分鐘~

不會縮腰~因為是一次桿捲~

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裡頭都有空洞呢!~

感覺要開卡車進雪山隧道的感覺了~~哈哈

這次想要一炮而紅~

因為很多人期待我的新作品~

所以~~想做個大家都很愛的小蜜桃~~小屁屁!!!~哈哈哈哈~~~

500克麵糰分成16個~每個31~32克~

像不像貢丸呢!~

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神奇的是~~~~~~

這福州丸流浪到淡水之後~

竟然變成淡水魚丸啦!!!!!~~

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(一次桿捲~一模捲入8克的蔓越莓~8克的核桃

也就是一峰裡頭有4克蔓越莓4克核桃)

還沒做過這麼小的捏!!!!!~

靜觀其成了~~

室溫發酵很慢~只好移入烤箱中~下層放一盆熱水~

發酵成這樣時

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灑上麵粉~

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180/180

烤12分時關下火~

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上火調成150~共烤20分鐘(依個人烤箱而定)

淡水魚丸變成小蜜桃~小屁屁了~~~哈哈哈哈哈哈~~~

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 這模質感很好~很好脫模~一倒扣就出來

放涼中.......~

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接著~~請代言人出來背書!~

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他!!!!!~說非常ok喔!!!!~

真的嗎???~~~

再問一次~~他還是說!過關啦!!!!!~

 

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先看一下烤色~

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小津昨晚說要看斯盃修秀~

我只好請我女兒去洗手來撥了~~

深夜場來了~~~~~~~

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好看嗎????!!!~

再來一個

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再來看內在美~

吐司真的Q嗲嗲~~~

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被我撥得超像戒子盒的啦~~

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天亮~~繼續玩~

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這吐司有多大~~來背看看~~~

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真的很重喔~哈哈~~

再切成六片~~~

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有看過這麼無聊的人嗎???~

哇~~

真的是好大的吐司喔~

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這麼大))))))))))))))))))))))))))

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