在carol大師家找到芋泥蛋糕捲.於是上市場買了一條芋頭.現在芋頭好像不多.一斤55元.一條秤起來63元.去皮切塊用1杯半的水入電鍋蒸.
蒸熟後壓成泥趁熱加入6大匙細砂.carol是用80g.家裡沒磅秤.大概一下.
再加鮮奶油一些.安加佳奶油40g.(carol用30g我記錯了.我在家從不玩電腦.憑記憶)
怕它太乾又倒了一些鮮奶拌勻備用.
打了5個蛋挖了一些芋泥入蛋黃液中攪勻(沒秤.用大概的).改天真的要買一個磅秤來用用才好
以前都是帶到公司秤.
麵糊拌勻入烤盤
上火170度.下火150度.5分鐘後下火轉0.共烤15分鐘.表皮很乾爽
撕開邊紙待涼
再翻面撕起整張烤紙.背面顏色很美
鋪上芋泥後捲起(芋泥先在旁邊壓成一大片後再覆蓋上去)
這個紙是宣紙.烘焙紙用完沒空去買.carol用白報紙.書局老板說現在早就沒有白報紙.他說有人用宣紙
做.就買來用看看
今天早上切塊.還不錯吧!
數大就是美嗎?
全站熱搜
留言列表
