可麗餅~可樂餅~哈哈~~有時真會不小心說錯!
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說真的~我也沒買過超市的可樂餅回家炸過~
在家也沒做過!
~雖然知道它就是馬鈴薯泥加料製成的~
超簡易完成的一項點心~
不過~~很多事情是需要天時~地利~人和~
以及最重要的~一定要有動力!
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剛好前陣子
carol老師也分享了烤可樂餅~
沒想到~可樂餅用烤的也可以~
上市場採買所需的材料~
豬絞肉是120克~~我也不好意思說買120克又叫人家現攪絞
肉~
跟老闆說買50的絞肉~
於是老闆娘切了一條梅花肉給我~60元~
回家秤了120克起來~剩下的剛好拿來煮麻婆豆腐!~呵呵~
心裡沒啥主意要煮什麼好時~麻婆豆腐最快了~又下飯!~
馬鈴薯買2顆~
剩下的剛好可以做最愛的洋芋沙拉~一舉3得啦!~
烤可樂餅(約4-5人份)
材料:
洋芋2顆(約400g),洋蔥1/2顆,豬絞肉120g,蒜頭1瓣,太白粉1
大匙
外層沾料:
雞蛋1顆,麵包粉60g,(我準備80克的
自製麵包粉~炒好後~剛好沾完)
調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,
做法:
1.洋蔥切末,蒜頭切末~馬鈴薯先蒸熟壓成泥備用~
2.麵包粉放入炒鍋中微小火炒至金黃備用(不需加油)
3.炒鍋中倒入少許油,依序炒香洋蔥末~蒜末~絞肉至熟後
加一些鹽巴及黑胡椒粉(我剛好只有黑胡椒粒)
5.將馬鈴薯泥和炒熟的洋蔥絞肉配料加上一些太白粉攪勻備
用~
剛好有開一罐玉米粒～加一些進去~
(我裝在塑膠袋揉勻~隔天才沾蛋液~麵包粉~)
6.餡料平均分成12等份~在手中捏成圓柱狀
7.過2關而已~每一個洋芋餡料沾上一層雞蛋液,
然後再沾裹一層炒的金黃的麵包粉~~
(我的麵包粉因為是連吐司皮下去一起打的~所以顏色比較
深啦~
建議自製麵包粉~~請記得去皮比較潔白~)
8.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤12分鐘即可
(基本上除了蛋液是生的以外~其餘都是熟的食材~)
(這是烤好的模樣)
配上洋芋沙啦~搭配一些生菜~~青操啦~
可樂餅最佳的夥伴就是番茄醬囉~
我家的番茄醬用的真兇ㄚ~
早餐吃蔥油餅或蛋餅~~小女兒都是要加番茄醬~
吃烤可樂餅要跟吃米粉一樣~~趁燒緊吃
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剛烤出來會酥酥的~~
人家正想享用時~女兒又喊:媽~先幫我抹藥~
(走路跌倒~~全身傷痕累累
)
這一抹~又是30分鐘過去~
偶的可樂餅......已經不酥了
~~
隔天想說用一些油在平底鍋煎一下~
各位~~姐姐有練過~~千萬別學我~假熬~
記得隔餐要加熱也是要用烤箱加熱就好才會酥喔~~
用油煎~ㄟ甘油~~知某!!!!~
(就是會吸油啦~~多吃油ㄟ~而且不是用炸的~不會酥)
格友ruby~烤玉米可樂餅~包生菜吃也很讚喔
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