飄雅寶貝

開心~開心~~超級開心~~~

沒想到我也會做包子~

而且竟然給它不皺呢~~

前提是:賭一把!!!!~連粿巾也沒用到~

包子皮:
中粉500~二砂45~水260~速酵1t~油適量~奶粉2T~

內餡:
梅花絞肉500克~2/3瓶的韓式泡菜連醬汁~鹽~油蔥酥~青蔥~

香油~白胡椒粉~

(冰箱剩下的泡菜全下了~泡菜要取出切碎)

最近常常被大家的肉包霞到~~連續好幾家都做韓式泡菜肉包

我呢~~一直被皺皮所擾~所以已經跟饅頭不相往來了~

包子又苦於無法抓縐摺~一直不敢嘗試~

這一次真的是吃了熊心豹膽了~~

想說~要是皮再皺~那我就挖出內餡或是全部留著我一人獨享

好了!!!~

也可以徹徹底底對包子饅頭死了心~

所以~~過程我並不重視~~不想很認真的拍下每個步驟~

(可以少洗幾次手啦)~

調好的內餡總共是800克~

而麵糰約是880克~

怕分成太多顆~~我要蒸3籠以上~~這有點浪費時間~

隨便拿了湯匙~~約略挖了內餡~剛好成12份~

那包子皮也分成12份好了~~

不過皮有大有小~~

(我不太會橄皮~~我.......是道地的本土人~跟包子饅頭大概

只有2分熟)

我這個真的是大肉包喔~~每個幾乎要140克了~~

包子初體驗~擱不驚死~

不過~~10分鐘就包好了捏~~

(把內餡先分好~~真正卡緊喔~)

想用電鍋蒸盤就好~~不過擺不完~~

只好用電鍋蒸籠~

(我用電鍋蒸籠的一直沒成功過~這一次真的是賭很大)

剛好12個~分2鍋~一鍋在炒菜鍋中蒸~

星期六晚上做的~這天沒去逛夜市~

不過我女兒說她好想吃臭豆腐~

我有答應她~在家晚餐吃飽~~晚一點再去買~

所以9點包好包子~~我們就去逛夜市了~

說逛也沒怎樣逛~~就是買個一份臭豆腐和一盒章魚燒而已~

這2樣就是必吃的~

她在等臭豆腐的同時~另一攤圍滿了人~~

我過去看了一下~~

又是一項大收穫~~

HELLO KITTY的盤子啦~~太高興了喔~~

拿了一個~~老闆看到還特地去箱子拿出KITTY的杯子~

呵呵~~~當然也給它包回家啦~~

(雖然家裡大大小小的馬克杯已經杯滿為患了~~

 還是無法拒絕誘惑~小買!!!一個就好)

杯子盤子一個都是30元~

有大一點的HELLO KITTY盤子2個150~不過~~我沒買啦~

小小滿足就好~~

9點52分開始蒸~~電鍋總是發酵的比炒鍋快~所以先蒸電鍋的

外鍋2杯水~~蒸鍋跟電鍋中間放一根牙籤

15分鐘後強制跳起~

約蒸12分的時候架一根筷子~

順便偷看裡頭的情形~~裡頭澎腮腮~~~

多麼希望就這樣~~~千萬別給我洩氣ㄚ~~~

10分鐘後開蓋~~我好怕一端到客廳~~它又皺了~

所以一開蓋~~馬上拍拍拍~~~

總是要留住美好的剎哪!!!!~

幸好!!!!~結果還是沒皺~~~真是爽呆了~

炒鍋中的~~蒸了18分~最後5分鐘也是架了一根筷子~

也是在夾縫中偷偷看裡頭的情形~~

澎ㄟ捏~~~~希望別讓我失望ㄚ~~~~

10分鐘過後開蓋!!!!!!~沒皺喔~~~是我包的醜!!!!~

果然~~~皇天不負苦心人哪!!!!~

甘是越不在意它~~~它才要成功蛤!!!~

(因為我可是放下身段~~~跑去迺夜市~)

不過~~蒸好後~~連我也沒吃啦~~

因為晚餐吃得有給它飽一點了~~還吃不下~

小孩都吃臭豆腐和章魚燒了~

老公~~平常是不吃宵夜的~~在客廳玩著他的小筆電~

我只是將這盤端到他面前~~讓他純欣賞而已~

隔天早上再吃吧~~~~

小女兒星期日要出門~我讓她帶了2個~

沒想到下午快5點回來時~~~問說包子還有沒有?~

她說真好吃啦~~~而且泡菜口味的她沒吃過~~

(又吃了2個~有微波爐真便利啦~一下子包子就熱騰騰出現啦)

ㄟ~~這是真的嗎?~有影答通共捏!~

她說本來以為是青蔥肉包~~結果裡頭有泡菜~~

應該是我研發的~還沒人做過~竟然說~媽!妳可以宅配了!~

哈哈哈~~不好意思啦~~看格子學的~~別人早就做過了~

吃包子囉!!!!~

難得我~~竟然會做包子~

當然是~~特寫啦!!!!!~

天ㄚ~~我以後當阿嬤的時候一定非常自豪啦~~

雖然現在尾椎早就翹高高了~

還是忍不住挑美的拍啦~

不管有沒有金魚口~~

我左看右看~~~我是有佛性的~~

都超像佛手瓜的

                         小津的韓式泡菜肉包~

                         小艾的泡菜鮮肉包~

                         小哈表情來自min