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這是大麥町太太分享的蔥油做法~

材料:

 蔥.....250鹽......3g沙拉油......200ml味精......1/4小匙

 由謝翠花提供連結~~

看到翠花半夜做的自製豬油蔥醬~~

年輕人的動力真是令人佩服~

吃過蔥油雞~~自己做一罐蔥油起來備放到還是頭遭~

星期日有空~~蔥洗一洗~~拿到陽台晾乾~

沒有水分的蔥~才不會讓油變質!~

曬好的蔥(應該說是晾乾)~

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切細!蔥白跟蔥綠分開~

放入瓶中~蔥綠在平底~~蔥白放上頭~

放上一些鹽~

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油燒至180度~(目測了~~沒油溫計!~)

倒入玻離罐中~~用筷子拌勻蔥~

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完成了~

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建議玻璃罐下放一盤子~方便端!~才不會燙到!~

做好的蔥油~我炒過一次XO醬蛋炒飯~

剩下的還在冰箱~~

應該趁新鮮用完它~~可是最近有時吃水餃不太常煮~

冰到冰箱以後~~變成類似豬油凝結了~

颱風來前蔥價便宜的時候可以做一罐起來備用~

另外蔥油還可以做什麼好料????

開放給姐姐妹妹們提供點子~

我~~最近腦袋生鏽了~~~~完全沒創意了...........

 

 

 

 


 

 

 

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