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這星期日的手做產品~

還是簡單的兩爐!~

一份是液種蜜桔皮桂圓核桃麵包~

一份是液種蜂蜜桂圓麵包!~

做來做去就是桂圓核桃口味啦~

等著麵糰發酵的時間~

跟大女兒撥了一斤龍眼殼~(我撥殼~她撥肉)

撥好約有240克的桂圓肉~

做了兩盤麵包~~一斤的龍眼殼剝好就馬上消失的無影無蹤了!~

消化速度好驚人啊!!!!!~

因為小女兒愛吃桂圓肉啦~剩下的桂圓肉都直接吃光光~

蜜桔皮這次有切碎跟麵糰一起打~

每份包上10克的桂圓和10克的核桃

在fb社團上有人分享橄欖型餐包的另一種做法~

因為這麵糰水份太多~我就沒用桿麵棍直接用手拍出空氣而已~

 

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操作方式大約就是這樣~

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還蠻好玩的!~(我的兩光整形法~只有一個比較好看而已~大家忍耐著看喔!)

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另一爐就只純粹包上20克的桂圓肉~

小女兒指定不加核桃!~

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這回打麵團還都多加大約15克的蜂蜜提香!~

希望烤出來有蜂蜜香~~龍眼香~~~

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龍眼蜜就是蜜蜂採龍眼花的花蜜~

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所以蜂蜜和龍眼乾~~感覺就是一體成形!!!!~保證非常搭啦!~

這一份麵糰水分控制的不錯~很好操作~

上一份蜜桔皮的太濕黏~

在割線的時候明顯會拖刀~烤出來就皺皺的~~

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最後還是蜂蜜桂圓麵包形狀漂亮!~

想吃哪款?!~任選喔!!!!~

照樣來個切面圖做紀念~

蜂蜜桂圓的~

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桔香桂圓核桃~

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