最近鄰居給了一些馬鈴薯~
除了做成馬鈴薯沙拉以外~
剩下幾顆趁著新鮮趕快炸給小孩吃~
會炸馬鈴薯條其實最主要是要炸那酥炸肥腸啦~
先炸馬鈴薯再來炸肥腸~
馬鈴薯切成條狀~洗了3~4次水~瀝乾水分!
沒沾任何粉~直接下鍋油炸~
炸到感覺鍋鏟在推薯條有喀喀堅硬的感覺就好了~
看要沾番茄醬,梅粉還是胡椒粉~
這盤~~我灑的是七味唐辛子粉~
沒有回鍋炸兩次~炸一次而已~會酥~
炸了3鍋~~
一鍋才這樣而已啦~
酥炸肥腸材料:
滷大腸頭~蔥數支~番薯粉~
滷大腸因為有醬油~所以先洗一下避免炸的時候太快上色!~
蔥因為不是現採的~有點軟~所以不太好塞~
切成兩段後~就容易塞了~
沾上番薯粉靜至待返潮~
下鍋油炸~因為都是熟的~
只要上色即可~
灑上胡椒鹽就非常好吃了~
四個人吃不完3大條(六小條)耶~
剩下一盤~昨天晚上用小烤箱再烤一下~
美味不減~而且逼出好多油喔~~~
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