飄雅寶貝

意思就是說~~一直想做~~一直沒做~~

昨天去買豬肉時聽到有人說要買30元的絞肉~

那~~~我也買30好了~請她幫我绞2次~(比較快熟啦)

再去買了8隻蝦子~60元~

回家先將蝦子洗一洗凍起來~~(我不敢活剝它)~

老師的材料:
板豆腐2塊,豬絞肉200g,帶尾草蝦仁12隻,蟹肉棒2條,雞蛋1顆,

青蔥,薑末

(我沒用蟹肉棒~我用這些~板豆腐一塊15元~絞肉~白蝦~蔥~薑

~適量)

麵粉2大匙,玉米粉1小匙(勾芡用)

調味料:
米酒,鹽,醬油,白胡椒粉

步驟:

1.將帶尾草蝦仁切下2/3,留下尾巴處1/3.其餘剁成蝦泥.蟹肉棒

及青蔥切碎

2.豬絞肉用菜刀再剁細一些,混合蝦泥+切碎的蟹肉棒+蔥末+

薑末+雞蛋+麵粉+所有調味料攪拌均勻

3.板豆腐切成12塊,用小刀切出4個邊,再用湯匙挖出豆腐,然後

填入肉餡及蝦尾

(我只有做6個～趕時間豆腐盒挖的不美)

4.放入蒸籠大火蒸15分鐘 (我用電鍋蒸~0.8杯水)

5.蒸好留在盤子上的湯汁倒入炒鍋,加些鹽及香油煮沸,

然後玉米粉水勾芡

(沒有蟹肉棒~所以我在湯汁中加一些鰹魚粉提味)

6.淋在蒸好的豆腐上,放上青蔥絲就完成了~

還沒睡醒啦~~

蝦子應該要讓它舉尾投降的~~

這樣~~超像在划龍舟的~~一.二~一.二~~

趕快拍拍繼續去炒菜~

來聽聽超嚴厲評審團評價~

媽~~這道菜叫什麼菜名~~

釀豆腐ㄚ~高貴一點叫做鮮蝦鑲豆腐~

肉怎麼鑲這麼少ㄚ~

妳們平時不是都嫌我料放太多嗎~~

不過有說好吃啦~~沒有嫌個一兩句~ㄉ是不放我煞~

我是在夾縫中求生存的啦~~~

這麼美誰敢給我說難吃~~不想活了嗎~哈哈

下次記得要給蝦蝦用尾巴投降(招手)~

千萬不要划龍舟蛤~~

端午節已經過了~~我還在划龍舟~

挖下來的豆腐正愁著要幹嘛呢~~

本來想煮空心菜湯而已~後來換成炒空心菜~

有豆腐就煮康寶濃湯~~哈~~

港式酸辣湯~~打個蛋加個蔥花

阿基師)))))))~我們現在都不敢浪費啦~~~