很久沒做過牛奶巧克力雙色吐司了~

原因是有點複雜麻煩~

因為做雙色要分兩次打~所以即使心裡非常想做~

也是怯步~

這天~~打好500克的高粉後~~突然有股衝動想做雙色的吐司~

基於上次做過一次乳牛巧克力雙色吐司之後~

就不敢再做了~事後一直想~~明明我是捲成螺旋狀~

為什麼做好成乳牛樣~

都沒人指點~~後來自己才想透~~人還是要有空間概念~~

因為做成雙峰造型~~如果想要看到螺旋紋~

就不能按一般切吐司的方法橫切~~

要側切才對~可是吐司沒人側切吧??!!!!~

所以~~就是一次趕捲~做成圓頂吐司就對了~~

麵糰打好之後~取出一半~再入麵包機裡~~加上20克的可可粉~~

 

續打至可可粉全部均勻入麵糰裡~~(怕太乾有再滴幾滴冰水下去)

然後白麵糰分成兩份~

巧克力麵糰也分成兩份~

重疊捲起~

一份外黑內白~一份外白內黑~~

 

整型整得大小摳~然後討厭的吹泡泡又出現了~~

經驗守則!!!!~泡泡絕對不能搓破~~搓破烤出來會變哈比吐司

 

入烤箱150/250烤20分鐘後改100/250續烤15分鐘~

 

我的晶工JK7300烤箱250度實際用烤箱溫度計測才200度~

而且烤到35分鐘時溫度計才顯示180度~

所以每台烤箱都有溫差~~自己跟烤箱培養感情~才能烤出自己喜歡的顏色~

 

 

 

 

整型都很隨興~~所以都很醜~~

來看切面囉~~這次再沒螺旋紋出現~~就真的見鬼了~~~~

 

這份有用感情~~

 

 

所以切面比較漂亮~

 

 

這份沒有用心做(因為剛好有事很趕)~年輪明顯不足~~

就馬馬虎虎~~~趕快call out送人~~~

因為我要留漂亮的拍照啦~~~~

所以委屈那白老鼠家人了~~~~

隔天早餐~~自製優格(加蜂蜜)+牛奶巧克力雙色吐司!!!

 

老公的是配綠豆湯啦~~因為我忘記泡黃豆沒辦法煮豆漿

 

所以快10點時才洗杯綠豆入電鍋煮~~

大同電鍋外鍋一杯半~~跳起後感覺還有點硬~又放一杯水再外鍋煮~

很完美喔~再到爐上加糖滾一下~~放到天亮還溫溫的呢~~

 

 

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 球球
  • 你看你看你看
    就知道渝媽家的吐司哪來的
    連猜都懶得猜了[:emotion1393503607-2395723168.gif]
    我昨天也是用電鍋煮綠豆
    電鍋真的是萬能又好用[:emotion1393503145-943975660.gif]
  • 啊~~~被抓包了~~~哈~~~
    動作很快喔
    我昨晚又煮一鍋呢~~免浸泡~~真好用~
    因為那包綠豆是正月初九買來拜天公的~~放很久了~~~
    吃不完可以做冰棒喔

    pure寶貝 於 2015/06/26 11:07 回覆

  • 球球
  • 我昨天是在桃園煮的只煮一杯
    沒吃完放冷凍下次去就有冰可以吃啦
    但我早上回來忘記把沒吃的芒果帶回來
    等我下次去芒果應該爛掉了[:emotion1393503133-679549481.gif]
  • 芒果不只會爛掉~~~我想~~還會.....長.....

    pure寶貝 於 2015/06/27 10:37 回覆

  • beer
  • 作得不錯
    下次可以挑戰更難的吐司了

    +1
  • 說到挑戰~~礙於時間關係~~我都是一成不變~~~
    懶得變來變去啦~~

    pure寶貝 於 2015/06/27 10:39 回覆

  • phoebe93
  • 美暈了~美暈了啦
  • 真的看完眼會暈齁~~~哈~~~沒冒金星就好~~~

    pure寶貝 於 2015/06/27 10:54 回覆

  • 渝媽
  • 我滿意極了!!
    當白老鼠當的很幸福!哈哈
  • 不知道其他人~會不會吃得很痛苦齁~~~哈

    pure寶貝 於 2015/06/27 10:45 回覆

  • beer
  • 就是把兩種麵團
    編成辮子型而已啊
    不必花更多的時間
  • 呵呵呵~~好主意~~~起來會變成斑馬嗎???~~~~

    pure寶貝 於 2015/06/27 14:29 回覆

  • 部落格  安看妳


  • 以前 就 知

    妳 太 會 做 麵包

    這 雙色 真的 太 優

  • 謝謝安~
    麵包其實只能算幼稚園程度而已~~都靠大家分享學習來的半調子~~

    pure寶貝 於 2015/06/29 17:33 回覆

  • 小津
  • 我也要當白老鼠啦!
    麵糰我是分二次打
    結果白麵糰好黏手
    害我亂亂捲,哈。。
  • 我知道~~你連著打齁~~馬達過熱啦~~
    應該鋼盆沖一下水~~休息一下繼續打
    你捲得也很美呀~~

    pure寶貝 於 2015/06/29 17:30 回覆

  • min
  • 看到妳這雙色吐司~我想到妳以前做的雙色饅頭ㄝ~
    我喜歡饅頭勝過麵包說~
    吼~講一講~突然感覺聞到麵粉香~[:emotion1393503988-1705018855.gif]
  • 說到饅頭~~又是我心中的痛~~
    上星期做兩批小饅頭~~一批全皺~~一批稍微皺~~~
    氣到一次狠吃四個洩恨!!!!~哈~~其實皺的也不錯吃~~~就是醜!!!!~

    pure寶貝 於 2015/06/29 17:28 回覆

  • min
  • 說到土司~現在西瓜土司很夯ㄝ~
    http://blog.xuite.net/blackmt/twblog/321725769
    宜蘭名產ㄝ~
    妳怎不也做看看~
  • 迷你豬有做啦~~超漂亮的~~小津也有做~~
    我就沒有抹茶粉啊~~轟被行賣的怕有色素不敢買~~
    純正的抹茶粉很貴~~我沒常用~~就不想買了~~
    而且顏色太鮮豔~~我怕我家老頭不吃啦~~~

    pure寶貝 於 2015/06/29 17:26 回覆

  • 茜媽咪
  • 哇...吐司紋路好漂亮捏
    老師的吐司總是會長高高
    我這次用中筋做吐司
    天ㄚ....一點都不動聲色...
    好失望喔

  • 我也有沒有長高的阿~~沒拿出來而已啦~~
    天氣熱打麵團要注意終溫~~
    可能麵團太熱就發不好喔~~

    pure寶貝 於 2015/06/29 17:19 回覆

  • amy麻米
  • 好久沒上來了,第一站就先來你這打卡啦~
    哇~~紋路超美的耶~~讚啦~~
  • 謝謝AMY麻米~~在我想起你的時候~~你就來了!!!!~

    pure寶貝 於 2015/07/09 16:10 回覆

  • 寶寶
  • 可看到你做的雙色吐司捲的很美 我做的紋路都不明顯也不美 有點失望 因為我對做麵包也有興趣所以可以請你教我嗎?謝謝妳!
  • 寶寶遇到的問題~有可能妳是分兩次桿捲~分成兩峰或是三峰造成的
    像我第一次做雙色吐司是這樣http://guey54168.pixnet.net/blog/post/105697190
    妳想要有螺旋紋出現~就只能一整份麵團不分割~
    一次桿開趕捲一次就好
    不然就是排放麵糰的時後~依你原本排放的位置旋轉90度
    (這是空間概念~~妳想一下就豁然開朗了)

    pure寶貝 於 2016/11/16 16:09 回覆

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