山苦瓜應該最沒有農藥了~


因為山苦瓜一長出來時就要套袋~直到收成~


市場看到長條瘦長的山苦瓜~


翠綠的顏色真討喜~


馬上想到要炒鹹蛋~


鹹蛋炒苦瓜不稀奇~阿基師N年前炒過這道~


金銀鹹蛋炒苦瓜~所以~名字其來有自~


一條山苦瓜30元而已~


洗淨剖半~囊.籽都刮除~切片~汆燙備用~


準備2顆鹹蛋~2顆皮蛋~蒜末~辣椒少許~





鍋中放少許油~先炒蛋黃至起泡聞到香味後下蒜末~


依序下苦瓜及鹹蛋白~辣椒末~翻炒一下再下皮蛋~


酌量加鹽~


起鍋淋一些香油~


不苦不苦~我一次都可以吃整碗~


去年舅媽給的山苦瓜~好苦阿~煮山苦瓜排骨湯一整個退~退~退~火


這次炒鹹蛋.皮蛋爲甚麼會這麼好吃阿~


還甘甘的耶~


總共竟只有拍一張~沒得選啦~一條細細長長的~炒起來這麼大盤~



昨天自由時報的報紙寫~


台南的家齊女中餐飲科學生爲了給皮蛋應有的名份~


改良開發(皮蛋酥)~創意料理獲<全國高職實務專題>餐旅群第一名~


皮蛋~真有你的耶~


喔~~~是~家齊女中的5位年輕美眉~真有你的耶~


翻拍一張自由時報相片讓大家看這幾位有創意又漂亮的同學~



值得鼓掌~皮蛋酥~成功征服老外的胃~


唉呀呀~我離題了~~~金銀鹹蛋炒山苦瓜好好吃喔~


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留言列表 (8)

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  • 一美二帥三可愛20101205
  • 這道菜我也喜歡!鹹香好下飯,苦瓜苦過回甘!QQ
    [版主回覆05/18/2012 13:23:24]可是我最近吃的都不苦喔~真是奇怪
  • kodo
  • 好想吃那個皮蛋酥....這些小朋友真利害..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆05/18/2012 13:25:10]她們適用1/16皮蛋再加肉魯~皮蛋量不多~不過卻打倒評審的胃
  • 阿玲
  • <p>這個消息我在新聞中有看到</p>
    <p>真是太佩服她們了,創意無限!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆05/16/2012 20:26:42]<p>封她們金頭腦好了~上次我姐夫說搞不好有人鳳梨酥裡頭包鹹菜~</p>
    <p>我看真的不無可能喔</p>
  • pink
  • 皮蛋真的很好粗<br>老外很不識貨ㄟ...<br>
    [版主回覆05/15/2012 14:51:02]<p>國情不同啦~~~ 今天新聞不是說:大陸人吃台灣的芭樂和木瓜都只吃籽而已嗎???</p>
    <p>所以囉~~~台灣是個美麗的寶島~我愛台灣啦~ </p>
  • bobo
  • <p>這樣也可以配皮蛋吃的呦~~</p>
    <p>下次回台北去~~我炒給我家老爸吃~~</p>
    <p>因為,這兩樣,我家老爸都很愛的呦</p>
    [版主回覆05/15/2012 13:05:14]不知道怎樣這樣炒都不苦耶~我們家小孩愛皮蛋勝過鹹蛋<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>