前一陣子流行奶香包

最近~換流行排包!~

配方我剛好沒看到~所以就用自己慣用的金牌吐司配方

搭配液種~打完直接分割~鬆弛~沒首發!~

有鑑於我的30公升烤盤不大~用手大概比了一下

只能容納8個~是史上最不壯觀的排包!~

所以我打了500克粉~(不小心多倒7g的水~於是添加10g的全麥粉)

排包麵糰一份80克x8個~

 

 

剩下的用另外一盤烤蔓越莓起士麵包~(也大概在80克上下)

 

 

 排包的整型法跟橄欖型餐包不一樣

桿平後~翻面~由長向捲起~形成圓柱狀!~

 

(剛剛好 小顏)示範排包間距要留一指寬

 

後發時~還有一些空隙時就要入爐烤

PhotoCap_001  
烤好要趁熱刷上奶油

我不想刷~~要烤之前直接在麵糰上面上牛奶液

出爐也是金黃漂亮~

 

只是~才8條~~氣勢差很多~~~

 

好先生或烘王烤箱一次可打500克粉~剛好是一盤量!~


買了一個南瓜~~製作了南瓜沙拉~~

(一颗南瓜去籽連皮切成四等份~上頭放一個碗裝三個蛋~旁邊再放1/4根紅蘿蔔

內鍋不加水~~外鍋一杯水~~蒸熟後挖取南瓜肉~去皮~這樣水份才不會太多)

南瓜沙拉的好處是~~不用再加沙拉醬就很順口美味了~

其實本來想買馬鈴薯的~~不過感覺市場上的馬鈴薯都不太漂亮呢~

有長芽的跡象!~

南瓜或地瓜也是很好的選擇

早上~號稱本月最營養的早餐來了!!!!~

  

  

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