飄雅寶貝

這也是在台大才女兇媽那邊看到的~
昨天早上看到~昨天睌上就給它搶先出爐~
所以還是燒滾滾的發燒新鮮貨耶~
豆乾~這個平民小吃~卻在台灣創造無限商機~
舉凡~滷豆乾~烤豆乾~炸豆乾~炒豆乾~大溪豆乾.....都有人因豆乾致富~
一塊平凡無奇的四方形豆乾只要不同的調味方式就能展現不同的風味~
我家最常食用的方式適用滷的~帶些滷汁~灑上蔥花~一些辣椒
小孩就非常捧場了~冰冰的吃更好~
但是兇媽說~好吃的豆乾~免滷~現場示範~怎麼可以不學呢?~
看完她的格子後馬上出門採買去~
1包20元~一次給它買5包~兇媽說冷.熱都好吃~
晚上9點回到家後才開始做~我有先川燙過豆乾~略擦乾
再下鍋油炸~一下鍋~豆乾馬上變這樣~

我怕它焦了火力調小~
切~切~切~蒜頭.蔥.紅辣椒~這三樣都是免費的~大量使用不手軟~
從沒買過紅辣椒~都是姑姑給的~我也想用大笨椒啊~看起來比較美啦~
這種比較辣我都去籽~不敢加太多~
乾淨的鍋子放入二砂糖[多一些]香油.烏醋.蔥末.蒜末.辣椒末.醬油膏
這沒有比例~我都是拿起來直接倒~結果就很神準~味道就是那麼的剛好!

豆乾炸到稍微膨脹就馬上放進調味鍋裡拌勻~濃濃的蔥香.醋味撲鼻而來

趕快試吃一塊~

好像在吃臭豆腐喔!!!~好Q又香~像非常有嚼勁的臭豆腐~
又像所謂的老皮嫩肉一般!不!!!應該是[老皮中肉~]
再試吃一塊~加多一些醬汁一起吃更棒~
我女兒本來說:這會好吃嗎~
結果一吃~哇~太好吃了~媽~你可以拿出去賣了!
我是要賣給誰???真好笑~連她也說像在吃臭豆腐一樣~
我大女兒更誇張~連吃了好幾塊~還問我她到底已經吃了幾塊了~
喔~拍算啊 ~不要吃那麼多啦!等明天更入味會更好吃啦~
結果她說:不用等啦~現在就已經很入味了~
ㄟ~小姐~這是明天的晚餐柳~
媽~你明天要把它切成4份~比較好吃[好入口]
可是~兇媽說不用切阿~

還叫我要寫說:我女兒從來沒有對我做的食物這麼捧場過!!!

看倌們就應該知道這......Jack~這真是太神奇了!!!
最好笑的是一早起來我女兒說想吃豆乾~
我說:不行!!!這樣你早上嘴巴會很臭~
結果等她出門我自己就吃了一塊~
我總是要品嚐一下那滋味我才有辦法形容嘛~
就是好吃到..........................................................爆表!!!
兇媽你的豆乾真是太好吃.太讚了~~~~~~