最近常常看到網購團購黃金泡菜~

看起來似乎很夯!~

尤其高麗菜最近價格很美麗~隨你愛怎麼吃就怎麼吃~

包水餃也好~做台式泡菜也行~甚至也有人拿來做韓式泡菜喔~

只要自己喜歡~~通通都可以~~

昨天回去婆婆那裡~~鄰居也拿來一包剛曬好的高麗菜乾~~

比起高麗菜乾~~我比較喜歡花椰菜乾啦~~~~~

(因為冰箱還有很多高麗菜乾~~)

然後又在渝媽家看到黃金泡菜被燒到了~~~

這下不做來吃看看怎麼行呢!!!!~

黃金泡菜要準備的材料比較特別~而且各家口味不一~

不過~~紅蘿蔔一定是必備的!!!~

阿芳老師教的是以堅果類(花生)取代豆腐乳~

有的有加花生醬或芝麻醬增加香氣~

總體來說~讓我覺得要準備那些材料~還蠻麻煩的~~

所以黃金泡菜~只做過阿基師分享的用南瓜做的黃金泡菜~~

這次準備的材料:

 

高麗菜一顆(三斤重)

麻油辣豆腐乳4塊~蒜頭三個~不太辣的辣椒兩根(一根去籽)

紅蘿蔔一條~白醋~香油~砂糖

做法:

1~高麗菜用鹽殺青~用開水洗淨後擠乾水分備用~

2~紅蘿蔔切片入鍋中炒軟 

 
3~再與所有調味料一起用調理機打勻~

 

 

4~將打勻後的醬汁倒入擠乾的高麗菜中拌勻即可食用~

 

 

(隔天吃會更入味)

黃橙橙的色澤真的很誘人~~拌好的黃金泡菜是濃稠的~

 

 

自己可以先試吃調味醬汁的酸甜辣度~~調出自己喜愛的程度~

隔兩天後更入味~~

那天~~我煮了水餃~~煎了煎餃~~

 
自己配了相片中兩大盤的黃金泡菜~~

越吃越開胃~~欲罷不能啊~~

 

 

 

 

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • 迦恩
  • 黃金泡菜很開胃呢,今天收工,工作愉悅
  • 黃金泡菜真的~~~~幾乎可以當零嘴吃啦~~OEC~~~~~~~~~~~~~`

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:55 回覆

  • 許願的天空
  • 黃金泡菜的醬汁讓我很意外

    我很喜歡黃金泡菜,一直想不透用什麼調的

    每次在外面看到必買,吃了好多,卻沒有答案

    太好了...終於有祕方了..謝謝
  • 超美妙的發明!!!!~~一定要做喔~
    我昨晚又做了一次呢!~
    因為鄰居撿一顆高麗菜給我們
    家裡剛好有一條紅蘿蔔~~
    上市買的豆腐乳還有剩~
    所以~~~全部縮小體積成一罐泡菜!!!~
    冰箱又空出位置了(泡菜也是要冰喔!)
    選蘿蔔不要太小條~不然醬汁不太夠~
    我的醬汁都剛好巴得住高麗菜~~覺得自己太會目測了!!!~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:52 回覆

  • lotus 的手工坊
  • 我家黃金泡菜有一陣子都朋友送的! 他兒子餐飲科畢業, 做廚房大廚喔! 有時會自做黃金泡菜來賣, 順便送我們一些!
    最近是婆婆把韓式泡菜捨去韓國辣椒粉加了胡蘿蔔下去打只就成了黃金泡菜, 但我覺得她沒炒過....似乎沒啥香味! 是這樣吧! 重點要做到才行!
  • 紅蘿蔔生/熟都有人使用喔~我的好友渝媽也是用生的~
    我想說脂溶性卡營養~也比較沒有生澀味~
    所以就用油炒了一下~~
    想要有更深的香氣可以加堅果類的一起打成泥狀喔~
    我記得以前有人分享好像還加芝麻醬之類的呢~~
    作法好多款喔~我不想買那麼多材料啦~
    還有~~好像也有的加番茄醬一起打成醬汁ㄟ~~
    不過我自己覺得~我這樣搭配有合自己和家人的口味~
    顏色又漂亮~~昨晚又做一顆!~都隨便調味~~就...好吃到凍抹條啦!!!!~~~
    超跩的~~~哈哈哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:45 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 顏色看起來就很開胃
  • ~~將黃金吃下肚的感覺~~真爽~~~哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:12 回覆

  • 小艾
  • 看了讓我口水直流。。。><
    該怎辦 ?
    不管啦 要你負責啦 。。。^6^
  • 看樣子一包衛生紙是不夠擦氾濫的口水了~~
    馬上宅配一箱衛生紙應急!~哈~~~~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:11 回覆

  • 夢玄
  • 胃口大開 怎麼那麼天才 超厲害的
  • 靠古狗大神~~人人都能變神廚啦!!!~哈哈哈哈哈~~~~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:09 回覆

  • 翁  盟
  • 開胃又美味的泡菜!
    色澤很誘人喔!
  • 真的跟韓式泡菜一樣~~顏色亮眼~~看了就愛吃!!!!!~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:09 回覆

  • 安之府
  • 金黃色泡菜~
    看起來就很可口~~
    夏天到了,是配飯的佳餚~~
  • 真的是超級美味的~難怪最近很夯的團購食品就是她了!~

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:08 回覆

  • mei_hua
  • 看了讓人口水直流的開胃小菜~
  • 真的!!!~昨晚又做了一顆呢~~~因為家裡剛好有一條紅囉蔔~~
    然後鄰居送我們一顆高麗菜~~~就這樣~~~又一罐黃金泡菜了!

    pure寶貝 於 2017/04/24 17:07 回覆

  • 小津
  • 我要試過才知道開不開胃,哈
  • 加了糖醋~~哪有部開胃的道理啦!!!~
    我昨晚又做一顆說!~
    我婆婆的鄰居~~去撿的~~
    而且你知道嗎?~她比我婆婆早六天開刀~
    都騎機車趴趴造~~竟然還去撿高麗菜啦!!!!!!!
    真是誇張~~~所以~~我不能浪費這顆高麗菜!~

    pure寶貝 於 2017/04/24 16:59 回覆

  • 迦恩
  • 再看一次黃金泡菜,你真是很會做菜的賢妻呢
  • 其實很多高手指示沒寫格子而已~~我!!~算是記錄~~並不太會煮啦!~嘻......

    pure寶貝 於 2017/04/26 20:28 回覆

  • 迷妳豬
  • 麻煩請宅配2箱衛生紙給我~~~^^
  • 小姐~~要跟我說這2箱寄到哪個縣市阿????!!!~~~哈~~~

    pure寶貝 於 2017/04/26 20:26 回覆

  • 迷妳豬
  • 哩哉~哩哉啦~哈哈哈~
  • 挖金憨~~~哇恩災哇恩災~~~~

    pure寶貝 於 2017/06/06 20:23 回覆