最近常常看到網購團購黃金泡菜~

看起來似乎很夯!~

尤其高麗菜最近價格很美麗~隨你愛怎麼吃就怎麼吃~

包水餃也好~做台式泡菜也行~甚至也有人拿來做韓式泡菜喔~

只要自己喜歡~~通通都可以~~

昨天回去婆婆那裡~~鄰居也拿來一包剛曬好的高麗菜乾~~

比起高麗菜乾~~我比較喜歡花椰菜乾啦~~~~~

(因為冰箱還有很多高麗菜乾~~)

然後又在渝媽家看到黃金泡菜被燒到了~~~

這下不做來吃看看怎麼行呢!!!!~

黃金泡菜要準備的材料比較特別~而且各家口味不一~

不過~~紅蘿蔔一定是必備的!!!~

阿芳老師教的是以堅果類(花生)取代豆腐乳~

有的有加花生醬或芝麻醬增加香氣~

總體來說~讓我覺得要準備那些材料~還蠻麻煩的~~

所以黃金泡菜~只做過阿基師分享的用南瓜做的黃金泡菜~~

這次準備的材料:

 

高麗菜一顆(三斤重)

麻油辣豆腐乳4塊~蒜頭三個~不太辣的辣椒兩根(一根去籽)

紅蘿蔔一條~白醋~香油~砂糖

做法:

1~高麗菜用鹽殺青~用開水洗淨後擠乾水分備用~

2~紅蘿蔔切片入鍋中炒軟 

 
3~再與所有調味料一起用調理機打勻~

 

 

4~將打勻後的醬汁倒入擠乾的高麗菜中拌勻即可食用~

 

 

(隔天吃會更入味)

黃橙橙的色澤真的很誘人~~拌好的黃金泡菜是濃稠的~

 

 

自己可以先試吃調味醬汁的酸甜辣度~~調出自己喜愛的程度~

隔兩天後更入味~~

那天~~我煮了水餃~~煎了煎餃~~

 
自己配了相片中兩大盤的黃金泡菜~~

越吃越開胃~~欲罷不能啊~~

 

 

 

 

 

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