說到要做紅豆麻糬麵包~

不過~還是那句話~計畫敢不上變化~

剛好有芋泥~~就先做芋泥麻糬麵包了~

先來看冰了兩天的麻糬~

摸起來非常柔軟~取出來也不沾黏容器~

 

 

最近手機常在關鍵時刻當機~所以相片是等我分割好麻糬後才拍剩下的一半~

 

看起來非常像百頁齁~~非常柔軟好吃喔~

 
跟一般糯米麻糬冰過之後變硬的情形完全不同

 

切薄片一點~感覺每口都能吃到芋泥和麻糬的雙重享受~

一樣是液種麵糰~~沒首發~直接分割整型~鬆弛之後包餡~

每個大約是80克的麵糰(打500克粉)

芋泥就40克~~平常包餡大概就是麵糰的一半重量

不過這回又要包麻糬~又要包芋泥~

目測一塊自己想吃的麻糬大小~~一秤30克~

就大膽給它包下去了(餡量總重70克;芋泥40~麻糬30)

 

 

做了兩種造型~

一種圓的

 
一種直接捲起~

 
不過一盤入爐前被我劃醜了~反正是自己人吃~~沒差啦~

 


另一盤~~大師題字了~~哈哈哈哈~~~

 

烤好後~~

 
當天剛好女兒在家~

 

 

 

 


我叫她唸看看這幾個字怎麼唸~

 

難得她想理我~唸了出來~

不過她唸的跟我想表達的不一樣~

我說~~這是芋ㄚ麻吉~~~

 
結果~~~~~~~~~~~~~~~~~~

她~

竟然~

給我~.....

.........

...........

.................

............................

..............................    

 

翻白眼了~~~~~~~~~

 

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