趁著星期六晚上不用上班~
來滷好友送的油菜花乾~
(因為是日曬食物~所以要多抓洗幾次~以免殘留沙子影響口感~)
豬肉汆燙之後~照自己喜歡的味道隨意加辛香料~
我加了蒜頭~蔥段~薑片~整根的辣椒~米酒~水~
小火滷了20分鐘之後~
才下油菜花乾一起滷~再滷15分鐘~
熄火前再加適量的冰糖再煮5分鐘~直到豬肉達到自己喜歡的軟嫩度!~
放置了一夜之後~入冰箱冷藏~
中午打開時~發現上頭沒什麼豬油凝固ㄟ~
由油菜花乾吸走了大部分多餘的油脂~
所以豬肉吃起來不油不膩~油菜花乾也多了油脂的滋潤~吃起來不乾不澀!~
整體搭配起來超完美的!~
應該說跟福菜差不多啦~
因為我好久沒煮過福菜乾了~也忘了它是什麼滋味了~
不止油菜花乾好吃!連蒜頭都超好吃的啦~~五花肉更不用說了~~
星期日的午餐~
晚餐~~
買了一片松坂肉~灑上義式香料和黑楜椒粒~鹽巴~~
鮮香菇的蒂頭撥絲~做成椒鹽香菇絲~
大黃瓜貢丸鮮菇湯~本來香菇有刻花~~被饑餓的小孩盛走了~
最近難得能煮一桌菜~記錄一下~~~哈~~
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