那天~到渝媽家看到鹹菜炒麵腸~~
話不多說~~先到市場買一包麵腸回來再繼續喇賽!~
麵腸很好吃~~可是我不常買!~
主要是把它歸類在素食那一區塊!~
而我們家~~吃素的機會不多~
紅燒麵腸也是很美味~
麵腸炒酸菜更對味~
幾乎已經忘了這道菜的存在了~
剛剛翻了一下以前po過的文章~
也剛好沒po過酸菜炒麵腸~
見獵心喜囉~
我的自製酸菜凍在隔壁弟弟家~
回家後馬上去拿一包回來~
跟渝媽一樣~我們都是炒自製的酸菜喔~
以前看恆述法師說:麵腸用撥的比較好吃~
所以我都用手撥~一捲一捲的~
紅燒的話~很容易入味~
先將麵腸用少許油炒至金黃~盛起備用!~
酸菜切末~乾鍋將水份炒乾後再下一些油,薑絲或薑末一起炒香~
再倒入麵腸一起翻炒~
我喜歡有醬油的香氣~~所以我都會加醬油膏~還有一些糖~
如果太乾~~就加入適量的水~滾一下~順便又丟幾片辣椒提味
很簡單的一道菜~
但是~常常會忽略它的存在~
8/3~三個人的晚餐~~還是蛤蜊湯~哈哈~(其實上一篇醃嫩薑~午餐也是蛤蜊湯)
韭菜花平時並不常買~(從小就聽說韭菜花農藥很多)
只是現在天氣這麼熱~市場走一遭~~都不知道買什麼好
剛好上星期金珍菇煎蛋那篇炒一次韭菜甜不辣不錯吃~
所以又買了一次~這次的甜不辣是片狀的
甜不辣要好吃~都要先炒到金黃(像油炸那樣)先盛起
最後再跟韭菜花混合~這樣~味道你儂我儂的最好吃啦
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