相片太多!造成舉棋不定~不知道先po哪種好?
所以有時一考慮~考慮太久變成延後發文!
想出一個法子~用抽籤的~今天抽到的是星期午餐～晚餐
從冷凍室挖出來的兩包水發魷魚~
買來拜拜雞捲(還是什麼捲的?)
滷肉~以上三款都是婆婆提供的~我負責清冰箱
上市場買了過貓~筊白筍~大黃瓜~
小女兒回家的時候基本上至少要有三款青菜
因為她住外面青菜量太少了
過貓並不是她喜歡吃的青菜
不過我最近會強迫她吃青菜~因為~這是有打契約的(無形)
還包括洗碗的工作~
因為她想換智慧型手機~
(可以拍上課時老師給的資料或答案)
不過她喜歡的機型價錢我不喜歡
所以必須以工代賑~還包括吃媽媽煮的所有青菜~不得有異議
徹底實行:必要的我付~想要的自己付
有一次我煮了三樣~
其中一樣是茄子~她說要留到最後才吃(她不敢吃茄子)
後來我出門去上班~回家時問她有沒有吃茄子~
她笑著說:我茄子上頭給它加上很多肉鬆~~吃完了~~
企圖掩蓋茄子的味道!~(真的是為了手機犧牲很大~~哈哈)
星期天的重頭戲就是一隻全雞!~
星期六問她們想吃烤雞或喝雞湯
結果說:兩種都要~一半烤雞一半雞湯~
烤雞烤一半~不好看吧~氣勢不磅礡~呵呵~應該是誘惑不了大家啦~
想做烤雞~或是煮全雞~都是被渝媽的蒜頭雞霞到的
不然我很少買全雞回來~
全雞基本上都是婆婆在處理的~
雞肉有新鮮應該怎樣煮,怎樣烤都好吃
所以~我的第一回烤雞秀就選擇了香草雞!~
雞肉一斤110~這隻280~所以就是兩斤半囉~1.5公斤
找了一下烤溫和時間~大約都要一個半小時
冰箱只剩一罐義大利香料和羅勒葉~
所以就隨意倒了這些和鹽巴~混勻
雞洗淨後滴乾水分~先倒些米酒塗抹雞身
再均勻抹上香料和鹽巴
放入塑膠袋內擠出空氣綁緊~(如同真空狀)~
隔天就可以烤了~有空時給雞翻個面~
一天一夜後~應該入味了
(本來雞肚內還想給它塞一大把蒜頭~就懶得剝蒜哩~又怕小孩排斥~)
烤網因為烤了麵包正在散熱中~所以我用兩個烤肉夾和不鏽鋼筷子給雞架高
烤箱先預熱 烤溫220/200~約30分鐘後下火有調低
(因為我放最底層~這台底火太強)
30分時雞油慢慢冒出,烤箱會冒煙捏~開了兩次烤箱門讓它散煙~
後來有給雞翻面烤了一下(好像下火調100~上火調成175的樣子)
共烤60分鐘
筷子搓進雞腿最厚的地方~沒流出血水就是熟啦
所以不用烤到一個半小時~
顏色好美喔~以後可以常常烤雞了~~哈哈哈~~
真的很香喔~一出爐女兒就要我切給她吃
不過~我想吃手扒雞耶~不想切
滴出來的雞油收集起來這麼多~
晚餐~~就靠這隻雞撐場面了
撥雞這重大工程~由誰來呢?
我家的男人~大概是世界上最幸福最懶的啦
這種大事~~每次都要我出手
~
而且還是等我全都撥好了他才要來吃飯~
真正五告好命ㄟ
雞肉好嫩捏~我都怕烤乾了不敢烤太久
第一次烤雞成功!~
不過~雞皮沒達到薄脆的效果~~
下回烤熟時~烤溫可再拉高一下
突然看到老公在啃雞爪~~奇怪
~~你怎麼可以跟我搶雞爪
我跟他結婚這麼多年還沒看他吃過雞爪呢~
有這麼誘人嗎?~兩隻都給我啃光光!~
害我沒辦法說到雞爪的美味!~
小女兒竟然接著說:
以前的家長都教小孩不可以啃雞爪~說長大會撕破書~
其實是家長們自己愛啃雞爪~想留著自己吃才這樣說的
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