三月底在momo台買了聯華的10公斤粉心粉~
加購了一包蛋糕粉和法國麵包粉~
買粉心粉是想說做出更漂亮又好吃的饅頭~
無奈~第一次做~就皺給我看~
所以~暫時休了做饅頭的念頭~
粉呢~剛好我爸愛吃麵疙瘩~所以也不怕銷無路.....~
蛋糕粉直到最近幾天才開來做到蛋糕~
法國粉~糗了~我不知道怎麼用ㄟ~
是全部的高粉都用法國粉還是另外加一半高筋麵粉~
請好心的姊妹們給無知的我建議一下~~謝謝捏!~
不會做又愛買就是我啦~~(羞.................)
買了不錯的粉~當然蛋也要選好一點的~
於是~買了一盒平常買不起的木崗雞蛋78元~
簡單加蔓越莓80克(2個戚風蛋糕)
玩麵粉玩了三年~最近才買了兩個打蛋盆~
一台電動打蛋器(以前是姑仔的~後來她拿回去做香皂了)
一次可以打兩個~
不過這台火力左右兩邊烤色有差別
即使我在烘烤過程中已經換了兩次位置~
還是有一個顏色過深~
150/150~下火20分鐘後歸0
共烤33分鐘
一個留著~一個送媽媽~
切開~
還是烤色淡的中空模的~比較細緻一些~
不過~雖然圓形模顏色過深~
美味依舊~(真熬臭彈~哈哈~~)
我們隔天的早餐就吃蛋糕囉~
一個人都吃兩塊呢~老公說好吃!
當然!一定比貴族世家那個沙拉吧的蛋糕好吃的!
隔天~(昨晚)又烤了一個~
因為一次烤兩個太累顏色顧不好~所以決定只做一個就好
最主要是明天母親節~五叔女兒要訂婚~
我們要北上~所以~叫小女兒不要回來~
今天晚上我們去跟她吃飯~
她只喜歡吃原味的~所以單純的原味~
這一次連拿出來劃線都懶了~想說是自己要吃的
沒想到它卻沒亂爆裂捏~
蛋白霜是大女兒打的~
搞不好她的功夫比我好喔~
這三個蛋糕~~剛好讓我學徒手脫模~
原來徒手脫模這麼簡單好玩~
放涼的蛋糕根本不怕壓~~
用雙手輕輕按壓蛋糕周圍
底部用四隻手指頭順著蛋糕外圍往蛋糕內壓~
脫模會比用刀子劃一圈還好玩還沒那麼多屑屑呢!~
可以上youtube上看影片~打(蛋糕徒手脫模)就有很多影片喔~
這一次的蛋糕又更細緻了~~
獻給大家~~祝大家母親節快樂!~
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