飄雅寶貝

金牌吐司配方有人再加老麵的嗎?

畫蛇添足一下~星期六先做了老麵起來~

(老麵:麵粉125克,水75克,素酵1/4t,鹽1/4t~

 揉勻放室溫4小時後再放冰箱低溫冷藏)

用麵包機打了600克的金牌吐司配方:

高麵600克~砂糖48克~鹽10.8克~奶油30克~

水270克~酵母6克~牛奶138克~

<不過我全部都加水(408克的水)~再放4T的奶粉>

麵包機打好後直接拔掉插頭~摸機體內外側不燙~

放心的蓋上保鮮膜~放在麵包機裡發酵了~

早上打好麵糰先分成2包(塑膠袋)~每份都有680~690克以上

~~

放到冰箱冷藏~午飯吃飽~有空再做~(在蘊釀要包什麼!)

感覺冰過有比較不黏~

分成8個~每個約85克以上(真正是大心肝)

芋泥麵包~也做過2次了~不過~這次想包不同造型的~

畢竟ㄛㄚ胖~~也是有它屹立不搖的地位~

芋泥加些鮮奶油~砂糖~混勻~(這樣單吃也很優捏)

餡~大概每份都超過50克~用湯匙隨意挖的~

也是隨便包啦~後來想說也有切半的造型~

一刀兩不斷~

放到烤盤後發現~會歪七扭八耶~~~(還沒有買紙模)~

剩下3個做長條餐包的造型~沒包餡~也是客製化啦~

體貼的灑上一些白芝麻~

現在事業做很大~~已經朝向量身打造的版圖了~

(優質客人一位~我家唯一的異性啦~)

這個包芋泥的~後發後一定會癱成一團~~

沒在怕的喔~~因為我冰箱還有杏仁片~

不敢說巧奪天工啦~粉飾太平總有吧~呵呵~~

刷上全蛋液~一樣是175度烤約20分鐘~

下火~6分鐘後歸0~

還不錯吧~~(喜歡往自己臉上貼金啦~)

老公的隔天早上夾馬鈴薯沙拉~

配上一杯現煮的麥茶(懶得打豆漿)

直說不錯耶~(當然我是站在正前方聽評價的~)

後來馬鈴薯沙拉被女兒當點心吃光了~

冰箱沒什麼好夾的了~

炒2個散蛋~擠上番茄醬而已~

老公就說:好滿足喔~

很好養啦!!!!~在家早餐有吃蛋~

大概只有今天而已~