飄雅寶貝

上星期吃了阿蘭碗粿之後~

心裡就想來個碗粿PK大作戰~哈哈~

剛好~~老公又拿了5枝竹筍回來!~

又可以做碗粿囉~~我們家的碗粿一定是要加竹筍的啦~

這是好久好久以前~~家裡竹筍吃不完~~媽媽炒出來的配料~

當時都用大鼎炊~~炊好了分送姑姑們吃~

大獲好評~~所以一直以來~~都沿用這個方式炊碗粿~

台南的碗粿都是將配料拌入米漿當中~

所以這回~我也來仿效一下~

先炒好餡料

日陽牌的在來米粉一斤~

4杯(大同電鍋的量杯)水拌一斤的在來米粉~(順便加一些鹽

巴)

另外9杯水(電鍋量杯)煮沸沖入已經調勻的在來米漿~

剛好是這樣~~軟軟的粉漿~

拌入一半的餡料~

另一半餡料鋪在上頭(我還是習慣看到上頭有很多的餡料)

總共13碗~

下面3碗~

中層4碗~

最上層強擺6碗~

拿炒鍋蓋來蓋剛好~

內鍋用2杯水蒸~

馬上見真章囉!!!!~

蒸好的模樣~

屬於我家獨特味道的碗粿~好吃不在話下!~

不好意思~~我又給它PART3強勢上場~

因為做法不同嘛!!!!~呵呵呵~~~

都不用再加醬油膏了~~味道剛剛好!

                                          碗粿1

                                          碗粿2