跟懂得吃,內行人一起做事就是一個爽快~
我家唯一愛吃甜食的女兒昨晚回來了~
之前我笑她~全家就你不會烤蛋糕而已~
所以這次回來她說要烤巴斯克乳酪蛋糕~
因為這是最初階~不用甚麼基礎的人都可以上手的~
所以昨天我又去買了兩塊卡夫奶油乳酪~
因為開個烤箱只烤一模不符合經濟效益~
也不夠吃!~哈~
這回我又看了很多老師以及達人們分享的配方~
總結出這次使用的材料:
一個六吋模:
奶油乳酪250克
糖70克
全蛋二個~蛋黃一個
鮮奶油120克
低粉7克
露兩手紀念~~
這次烤溫:220/200預熱~放第二層
220/200烤20分鐘後上火改200~
不過還是不太上色~再轉220上色後再降至180~150~120~
共烤至喜歡的顏色出爐~(42分鐘)
留作下次參考~下火可用180就好~
出爐了~~
用電風扇吹~~放涼之後~
移入冰箱冷藏
客廳~樓上~都是香香的乳酪蛋糕味~
時間是晚上的11點多~怎麼睡啊~超嚴重的公害~哈哈哈哈~~~
早上~~品嘗的時候到了
刀子用瓦斯爐加熱後切片
小女兒說超好吃的啦~
大女兒還是~~不想吃~~
所以我的烘焙魂~無法發揮啦~~~
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