老闆娘是慈濟委員~

有時間的話會去大林慈濟醫院院區關懷~

同行的有退休的女老師會載她~

各地配對成功的骨髓捐贈者會由當地的慈濟委員陪同一起前來大林慈濟~

做骨髓捐贈的人真的是大愛~(這次的捐贈者遠從新竹而來)

委員們也都很有愛心~

上次烤蔓越莓酥餅和蛋糕時~台南來的委員一直ㄜ樂好好吃~

後來她們又陸續來大林幾次院區關懷~不過我沒時間烤~~

所以~這次我發心烤蛋糕讓老闆娘帶過去一起和委員,捐贈者及家屬聊天陪伴~

烤一爐(兩個)從開始備料到烤好放涼~大概兩個小時能打包~

所以9/20~星期三晚上九點下班後~(歡喜做~所以它是歡喜蛋糕!)

回家先烤了兩個~

也是燙麵法~

不過,多加了半片起士片(林筱筠美女媽媽在fb分享的)

 

植物油和牛奶加熱時~一起放入半片起士片(撕小塊一點~比較快熔化~)

 

加熱時間如果不小心過久過熱~可以稍等一會再放過篩麵粉燙麵~

(等鍋邊摸起來微溫時燙麵~這是我最近的燙麵溫度~

原本是鍋邊起泡就可以熄火~但是有加起士片時間會久一些)

接著一起下六個蛋黃~攪拌均勻~

 

拿出我網路認的親家母(安媽)送的日本迪士尼拌刀來攪拌~

 

一起送愛~(有人做伴的感覺真好)

 

調了一些可可粉~其實是想畫愛心~

 

最後變成蘋果????~~櫻桃????~~~

然後剩餘的麵糊又不想浪費~於是~~

黑白畫又出現了~~~~

兩模很順利的~又烤成功了~

 

 

 

 

於是決定隔天早上再烤兩個!~

由於八點要上班~

所以早上5;45起床備料~

有時候欲速則不達~不小心又打翻一個蛋~浪費掉了~

這次用法芙娜可可粉25克的樣子

配方也是用陳麗萍老師分享的~低粉扣掉可可粉的量~

 

植物油60(我用50)~(低粉)水手蛋糕粉94~玉米粉20~牛奶94

 

蛋白6個~糖85~檸檬汁少許(我用白醋)

 

再加半片起士一起和植物油牛奶加熱~

加半片起士片有什麼作用???

吃起來會有吃乳酪蛋糕的感覺ㄟ~~

不能貪心加一片喔~~~當然更不能加兩片~~

因為蛋黃糊會太稠~甚至凝固~

等蛋白霜打好時~將無法順利的跟蛋白霜拌勻~(我說的~哈)

經過50分鐘的烘烤時間~~也順利烤成功了~~

 

只是放涼時碰到杯緣~~~有一點點瑕疵~

電風扇一旁吹涼~大概20分鐘就全涼了~

 

快速脫膜包裝後準備上班了~~

 

模子來不及洗了~留著給老公中午回家吃午餐時一起貢獻心力~

我並沒跟老闆娘說我要烤蛋糕~~所以早上帶過去時~~老闆娘很驚喜


 不知道會不會比照軍公教人員~~給我加薪!!!!!!~~~

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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發表留言
  • Sally  吳
  • 原來真的是給愛有大愛的人壓
    讚讚讚
  • 小心力而已~~嘻...

    pure寶貝 於 2017/11/02 17:48 回覆

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