上次烤了蜂蜜生乳捲~好友高岡屋給我出作業~~

說她要(視)吃芋泥蛋糕捲~

剛好最近媽媽挖了一些芋頭回來~

蒸熟後~我加了糖~奶粉~和少許發酵奶油~

取一份約500多克的芋泥餡來做蛋糕捲~

剩下300多克的芋泥餡留著做麵包~~

一樣是用7個蛋的燙麵蜂蜜蛋糕捲配方~

 

舊烘王烤箱~

187/110烤15分

150/90烤5分

表面拍打無沙沙聲~~是有彈性的咚咚聲~

熄火~悶3~5分鐘再出爐~(這次悶3分多鐘)

架高放涼~上面微蓋烘焙紙~

 

芋泥裝塑膠袋~

 

擠出後~再抹平~

 

500多克的芋泥餡略嫌少呢!

桌面上墊矽膠墊(揉麵墊)~在上面捲蛋糕捲~

都不會滑ㄛ~~一氣呵成捲起來~~

 

這次蛋糕沒劃線~~前方也沒斜切一段掉~

 

非常開心的~~邊邊也沒有脫皮~~

非常完整的蜂蜜芋泥蛋糕捲!~

隔天早上打開~~也沒有脫皮~~

 

真是太成功了!!!!~

 

不過~我切蛋糕的功夫真的很菜!!!~

 

用臻麵包刀也切不美~

 

用雙人牌日式廚刀也切不美~~

只能這樣亮相囉!!!!~

吃起來有蜂蜜香的芋泥蛋糕捲~~真是美味呢!~

同場加映芋泥麵包

 

 

沒有芋泥的~包葡萄乾~

 

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飄雅寶貝

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留言列表 (2)

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  • 小津
  • 我一點也不介意妳的切功
    芋泥捲和麵包我就一起打包了~~哈
  • 好吧~~~開放給你盡情打包~~嘻.....

    pure寶貝 於 2017/11/03 11:04 回覆

  • mei_hua
  • 好美的色澤是我最愛的芋頭口味耶
  • 歡迎一起享用喔!!!!~

    pure寶貝 於 2017/11/02 18:00 回覆