做完了一次蜂蜜生乳捲之後~

鮮奶油還剩一半~~當然繼續做囉~

一樣的配方~

只是留鍋底的一些蛋糕糊+過篩的可可粉拌勻~

學畫花紋啦~

像話五線譜一樣~先畫橫線~

再用竹籤從左上垂直畫下~再由下往上~再由上往下一氣呵成的畫完~ 

 

用舊烘王~烤溫一樣187.5/110烤15分(中途換面)

 

150/90烤五分

至表面拍打無沙沙聲~即可出爐~

 

出爐一樣架高散熱

 

上頭微蓋烘焙紙~

看似烤的不錯~

不過~兩邊依然會脫皮~又怕烤太久會乾裂~~

真的要多練多烤才精準抓住烤溫和時間~

而且這次抹上約500克的鮮奶油~感覺太多~~很難捲~又挖一些出來~

(一公升的鮮奶油大概只有970克重而已~)

捲得很醜~捲好後打開~~裂了!!!!!!~

所以只能切成兩段~~~然後頭尾我和老公吃掉~~ 

 

 
剩下完美的兩段~剛好給爸媽哥哥嫂嫂品嚐~

 

 

額外話:

 鮮奶油的鋁箔紙盒我想說油膩難洗~當一般垃圾丟了~

沒想到我女兒丟垃圾的時候~垃圾車的人員檢查到了~

叫她挖出來~

我回家後~~我女兒就在抱怨~~媽~你都叫我們要分類~~自己都沒分!!!!~

(是說也可憐啦~她沒吃到蜂蜜生乳捲~還要挖垃圾出來)

是有這麼嚴格嗎!!!!!!~~

當場烏鴉飛過~~~ㄚ......ㄚ......ㄚ~~~~~~(我是害人精)

 

 

一陣子沒PO吐司了~

因為了無新意~

而且我真的只當果腹的早餐~並沒有很講究的兩次桿捲~

大部分都是做圓頂吐司~

今天這個芋泥吐司~~稍微有點不一樣~

當蛋已經打下麵包機時~又已經放了奶粉時~才發現高粉剩一點點~~

一秤~250克~~

所以另外250克我用粉心粉(中粉)

所以它是高粉+中粉~水合法打出來的麵糰~

每一份都鋪上了200克的芋泥~~(芋頭媽媽種的)

烤了大概40多分鐘(150/225烤10分鐘~110/225續烤30幾分鐘)

沒有掉頭~也沒有換位置~~我覺得我的晶工JK7300烤色烤溫還不錯~

 

 

烤吐司都不用掉頭也不用換位置~

 

 

但是斜紋模一定要放左邊~正常模要放右邊~

不然一樣的時間~斜紋模會縮腰~~

放涼後切片~~(其實還有些許熱氣)

 

芋泥都沒有造成空洞~~太完美了~~是我要的圖案~

 

至於組織~我喜歡這樣鬆軟的~我不要求它要多細緻多綿密到0毛孔~

我真的只當早餐~有得吃就好~所以~我也很少做其他配方~

都是少油少糖~~

高粉+中粉的吐司~一樣好吃~~好像也吃不出來哪裡不一樣說~~

 IMG_20170815_072645IMG_20170815_072813  

 

 

 

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飄雅寶貝

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留言列表 (14)

發表留言
  • 夢玄
  • 好棒哦.生乳捲和芋泥土司做得真漂亮淡香美味口中留香.
  • 感謝好友賞文~~週三愉快喔~

    pure寶貝 於 2017/08/16 17:22 回覆

  • 太陽公公
  • 真的利害
  • 謝謝太陽公公的鼓勵~~祝週一心情好~~!~

    pure寶貝 於 2017/09/04 17:18 回覆

  • 迦恩
  • 那個蜂蜜生乳捲成品看起來好想吃,你的手藝愈來愈high....
    好久不見,遊記新文敬邀賞文,竹福
  • 謝謝迦恩的鼓勵!~
    生乳捲是靠fb老師和烘友分享的好滋味~

    pure寶貝 於 2017/09/04 17:17 回覆

  • 小津
  • 檢查員會不定期出來檢查垃圾,真的很討厭
    好在我沒遇過.
    一樣廠牌的烤箱為什麼妳就不用換邊~氣
    我要怒吃生乳捲啦~~~哈.
  • 我看報紙~~內情是~~你也不能怪他們~~
    因為整車送到處理廠時~也有人檢查~~如果沒落實分類~會拒收
    整車載回~所以~~他們都要板著臉檢查~
    我的烤箱知道他的主人不會拆烤箱~不知道什麼是端子~~所以要乖乖服役

    pure寶貝 於 2017/09/04 16:41 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 現在分類真的很嚴格不錯習慣就好囉
  • 沒錯~~這是共同的責任~~

    pure寶貝 於 2017/09/04 16:31 回覆

  • 高岡屋和原本山
  • 我不要生乳捲 可以要芋頭捲嗎
  • 芋頭捲嗎??!!!!~沒問題喔~
    請先宅一箱芋頭過來~~我欠芋頭啦!!!!!!!~

    pure寶貝 於 2017/09/04 16:29 回覆

  • 許願的天空
  • 奇怪. . .只要走到寶貝家,馬上一股奶油香飄過來,減重立刻破功

    不管了,先挖一塊快走...謝謝囉

  • 可見許願嗅覺非常靈敏喔~~~~享受要及時~~減肥!明天再立志吧~嘻....

    pure寶貝 於 2017/09/04 16:27 回覆

  • 渝媽
  • 其他好聽的話都不說了
    直接給我芋泥吐司就對了
  • 這個世界是沒有說好聽的話~是沒有份的喔!!!!!~

    pure寶貝 於 2017/09/04 14:58 回覆

  • KiKi媽咪
  • 蜂蜜生乳捲好厲害喔~想吃
  • 恰恰老師
  • 感覺不錯吃喔^^

    午安~ 周日快樂! 有空歡迎來欣賞札幌電視台的雪景喔~
  • 小珍
  • 推一個~
    真的好手藝…
    蛋糕圖案真漂亮~~
    不過好像沒看到芋頭餡的比例??
    只有加糖粉、奶油那些是嗎??
  • 小娟
  • 好手藝
  • 老男人
  • 蛤 你們全住在同一屋簷下下嗎
  • mei_hua
  • 芋泥卷圖案真漂亮
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