大家新年快樂!!!!~
今年我也很快樂喔~
因為我家型男主動說年夜飯他要煮~
這還不算快樂什麼叫快樂呢!~
簡直只有一個爽字可形容啦!!!!~
先記錄一下年節紀事~
打開fb~到處都在蒸發粿~炊年糕~蒸蘿蔔糕~~
今年我真的很懶~~連高麗菜這麼便宜~都沒做台式泡菜了~
更別提自製酸白菜~自製韓式泡菜~~
只有小試身手~蒸了一下去年做過的發粿~
用兩倍的量(220克粉)
好像才3杯喝茶的茶杯~跟兩小杯~
意思意思發一下就好~~
除夕中午的午餐~一樣是老公煮的~
我因為在家裡等櫻花的技師~所以~~回去時已經12點多了~~
下午要先拜公媽~
婆婆買了一尾白鯧~聽說400多的樣子~
而我們前些日子去逛大潤發看到石斑魚~
已經買一尾回家準備清蒸了~
所以~先煎了白鯧上去拜拜~晚餐再蒸石斑魚~
大哥帶回兩盒漂亮的烏魚子~老公烤了兩大片~
不過我只切一片出來而已~因為我們總共才兩男六女~
沒有那麼會吃啦~(大哥的兒子今年有事沒回來)
主廚掌廚~~重頭戲~美味的魷魚螺肉蒜~~
爆香時~~我大嫂說~~在客廳聞起來有夠香的啦~~
當然還有加當令的冬筍~~好貴~四小支540~
自己灑的白斬雞~
炒高麗菜
朋友送的一隻大茶鵝~~也是老公剁的!~
自從他開始煮飯後~~就學著剁生雞肉~~去骨雞腿肉~~
所以~~剁茶鵝~~當然也要讓他展現功夫一下!!!!~
菜頭粿是大女兒煎的~大家都ㄜ樂煎得非常金黃好吃喔!~
所以過年期間~~菜頭粿都是她煎的~
有參與感~她也很開心!~
清蒸石斑魚時間拿捏得非常好~非常的鮮嫩甜美~
沒想到光是鹽跟米酒下去清蒸,再熱油淋蔥絲就這麼美味~
真的比我還會煮ㄟ~
(而且~蔥還是放很久~沒啥蔥綠~不太翠綠的青蔥呢~哈~)
蘋果天鵝是老公的強項~隨便殺!~都是一隻活靈活現的造型~~
晚餐時又追加一盤蒜泥蒸大明蝦~
還有香腸~~已經排不下了~~~
大年初一~婆婆吃素~
往年一早都是全家陪婆婆參拜了好幾間的廟宇~
然後中午時分又趕回來準備午餐~
今年~老公說請大哥陪同就好~~我們在家慢慢煮等她們回來~~
所以~~初一~我們可以在家睡晚一點再回去婆婆那裡~
那個初一早初二早的習俗~~我們完全無感~~
過年不就是要好好休息的嗎~~哈~~
這天~~主廚竟然易人!!!!~
換我煮啦!!!~昨天還臭屁說素食他也很會煮的~
結果一覺醒來~翻盤~~~~
看到冰箱一包包著報紙的三棵娃娃菜(好像冰很久了)
突然想到我的好友(愛料理名廚之一Ringo)曾經分享的乾煸娃娃菜
而我以前也學著做過櫻花蝦乾煸娃娃菜~
於是~~素食的乾煸娃娃菜上桌了~~真的是乾煸~沒放油~
共三盤素菜~
女兒又幫忙煎菜頭粿~~
煮了一個薑絲蛋花湯~不過婆婆在廟宇裡有吃過湯圓了~
胃口太小~~吃少少~~~
一隻白斬雞~~七個人竟也沒辦法吃完~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
初一晚餐!!!~
又有美味的大明蝦了~~~
買了一盒18尾的大明蝦(1500~老闆算我1300)~
這是我第一次買大明蝦~其實我還是覺得白蝦就很Q彈好吃了~
我不會處理~都是老公挑腸泥剪胃袋的~
不過看他剪蝦腳蝦鬚實很好笑~~因為老花眼~動作有點逼ㄐ
剪不太準~~
晚餐~~
照樣是我煮~我的功夫已經退化到煮火鍋也沒老公厲害了~~
韓式泡菜火鍋~
清炒菠菜(鄰居拿了一大把過來)
素菜一小盤~(不過婆婆也沒吃!)
本來要做糖醋魚的~
因為炒了一盤土豪式的烏魚子蛋炒飯~
(一大片的烏魚子切丁炒剩飯~每一口都有滿滿的烏魚子味道)
覺得烏魚子已經高鈉了~不適合再吃重口味的~
所以白鯧魚直接用煎蘿蔔糕的鍋加熱煎而已~也沒再加油了~
最後十尾的大明蝦做鹽烤~
因為剛好有客人來~
所以~這天~~
我老公的重大責任就是
進來當大廚~嗆米酒做鹽烤大明蝦最後的提味!!!!~
這!!!~真的很重要喔~因為~嗆幾滴是美味的關鍵~~~哈哈哈~
然後~~一桌的年夜菜~~茶鵝目前還凍在冰箱啦~~
戰鬥力真弱~~哈~~
幸好今年婆婆有聽我們的建議~~沒有滷豬腳了~~
留言列表