老公買的伊藤園抹茶粉~
除了泡綠茶拿鐵外~最想做的就是加入麵糰裡~
肖想有漂亮的綠色~不過~這款抹茶粉~顏色不怎麼顯綠~
對抹茶沒有鑽研~不知道何者是真何者是假~有加色素或是銅葉綠素?~
首次先以一條12兩吐司來做實驗~用10克的抹茶粉~
因為對組織沒有很講究~所以大部分都一次桿捲~
天氣冷~最近吐司跟以前比起來~個子都矮了很多~
第二次試做的抹茶吐司~懶得再下去拌勻~直接灑上抹茶粉~
猜猜看~最後會發生什麼事?~
醜吧!!!!~像隔夜菜~
都退色了~~
所以~做這種舉動~真是豬腦!!!!~
一樣打了500克的粉~
一盤做芋泥麵包~
一盤做軟包
包桂圓核桃~
桂圓是自己撥的~~好辛苦喔~好幾小時才一小包~
不親眼看過人家撥的過程~~然後裝進盒子裡~
看起來乾淨~實際上~有看過程~~就會嚇到!~
這盤八連模~也是芋泥麵包~
不過我的八連模超級會沾黏~
即使已經抹了奶油甚至再灑麵粉~還是一樣沾~
所以成品就懶得拍了~
前陣子洛神花盛產~有人做洛神花果醬吐司~捲得很美
我也效法一下~不過我是用桑葚果醬加奶油乳酪~(只試做一條)
烤出來並不美~不拿出來嚇人了~~最近烤吐司技術退步很多~~
另一條包之前剩下的奶酥~~加上蔓越莓~
我愛奶酥~~可是我大女兒都給我嫌太甜~~不然奶酥有鹹的嗎?~
抹茶吐司第三回!~小女兒是抹茶控~大女兒則討厭抹茶~
一條是桂圓核桃
一條是抹茶葡萄乾吐司~
本來去新北耶誕城時要帶上去~
不過她那天有自己的行程~我們也一路搭捷運四處走~什麼都沒帶上去~
新買安佳一公斤的起士片~有84片呢~
本來要做起士肉鬆吐司~(看fb被人霞的)
懶得出去買肉鬆~就直接捲起士片~
桿捲三份再對切成六份~(最美的造型應該桿捲四份切成八份)
一條吐司就捲了九片起士片了~
後發後走鐘變形~~哈
入爐烤時忘記觀看上色情形~依一般吐司烘烤時間
等到要去蓋鋁箔紙時已經上色太重了~
不過~有我想要的紋路出現~
下次再來加肉鬆~~
天氣冷最速成的麵包就是小布利或是小牛角~
都是使用小布利的配方~後發大約一小時~(因為我喜歡鬆軟一點的))
起士太多~~當然包起士囉~不過只能包半片而已
烤後~就有點傷眼了~哈~~
娛樂一下~人不能太自閉~不然會得憂鬱症的~
所以~要分享給大家笑一笑~~
老公的南投友人送來的紫山藥泥~
是這種用來煎成紫山藥餅的~香香酥酥也很好吃~
拿來試做吐司看看~~
250克粉用187克紫山藥泥~入麵包機打不太動~
隨意倒了一些冰水(63克)
一條仿蛋糕吐司~先捲紫山藥麵糰再捲牛奶麵糰~
一條綁辮子~
我記得完全沒加蛋阿~這次爆發力卻十足~
我的吐司已經很久沒長這麼高了~(大概是速發酵母有多了一些吧~)
淡淡的紫~顏色還算不錯~~(不要學人家說紫色就是爛漫了~哈)
第四回合的抹茶牛奶葡萄乾吐司
一條是抹茶牛奶桂圓核桃吐司~
亞麻仁籽蔓越莓乳酪吐司~
很久沒做三峰造型吐司了~
蔓越莓乳酪吐司&蔓越莓核桃吐司~通通出清了~哈
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