天氣漸涼了~就有理由吃高熱量的麵包吐司了~

我愛奶酥~~可是愛歸愛~

不是吃了會誘罪惡感~而是懶得做奶酥~

不過~這回~我卻做了五倍份的奶酥抹醬的量!!!!~ 

(無鹽奶油70克~糖粉40克~奶粉50克)X5~

 
一勞永逸~~同樣洗一次工具~懶人就份量做多一點!!!!~

而且~非常豪氣的一條吐司抹上160克(一份)的奶酥~

 
兩條吐司就用上兩份奶酥了!!!(320克)

事情就是這樣學不會!!!!!~

烤到一半就給我土石流了~~~

 

沒放烤盤在吐司盒底下~~

等著收拾殘局了!!!!~

幸好烤箱裡有一片集屑盤可抽出來洗~

這面看是正常的

 

這邊就難看了~~

 

以後不敢烤了!!!~

 

直接吃奶酥厚片比較方便爽快~

過了沒多久~

竟然又興起烤奶酥麵包的念頭!!!!!!~

這次一樣打了500克高粉

用了八連模和紙杯烤了12個奶酥麵包~~~

麵團每個約80克~本來想搭配40克奶酥~後來想想25克就好~

兩份奶酥剛好320克~於是又將剩下的20克分到12個奶酥裡頭

於是變成80克麵團搭配26.6克奶酥~

八連模的小奶酥吐司(圓頂吐司)也是給我爆到一個極致~

只有這四個雖然也有爆~但是還能看!!!!~

 

 

 

 

 

以後真的不敢再烤奶酥吐司麵包了~真的是自找麻煩ㄟ~~

很久沒有麵包吐司大集合了~

來個芋頭麵包好了~

芋頭是大舅媽重的~~

所以~好吃的芋頭麵包就產生了~

一樣是80克的麵糰~搭配40克的芋泥!~

八連模做的

 

 

30公升烤盤烤的~

 
一樣的麵糰~一樣的餡料~視覺效果差很多齁~

 

喜歡哪種造型自己拿喔~

南瓜蔓越莓吐司

 

 

 

南瓜吐司~南瓜帶皮一起蒸的~~所以有小黑點

 

 

 

 

這應該是桂圓吐司

 

 

不知包啥的醜吐司~純粹留影~哈

 

 

一樣是南瓜蔓越莓吐司

 

  

 

 

這是很難看圖說故事的吐司~~哈~

 

 

奶粉加比平常還要多的牛奶吐司~

  

 

 

不過並沒有拔絲感~~~~

 

好樣是亞麻仁核桃吐司~(我自己買的亞麻仁比較細)

 

 

 

 

黑芝麻吐司~(一條加25克的黑芝麻粉)

 

 

 

就是喜歡看這樣的螺旋紋~

 

還有為了消化黑芝麻粉~再加上黑芝麻又很香~所以常常做黑芝麻吐司

黑芝麻是麵糰打後再加的~

 

紋路每次都不一樣~(這樣才好玩)

 

 

 

 

 

可以直接在桌上添加後手工揉入~

也可以在麵包機裡最後才加入打一分鐘至黑芝麻粉全進麵糰裡就好~

這又是另一份黑芝麻吐司~

 

爆發力很足夠~~我喜歡~

 

 

但是~顧玩手機~

忘記調上火溫度~烤成黑炭黑芝麻吐司~

 
幸好表層切掉就好~裡頭一樣好吃!~

這是核桃吐司和沒包任何料的吐司吧~哈~

趕時間提早入爐~~(入爐前拍起來的~)

 

有長高喔

  

  

 

 

 

這也是加了亞麻仁粉做的亞麻仁土司&亞麻仁核桃吐司~

(這亞麻仁是我姐買的~打得比較粗~感覺比我買的香)

 
麵團故意放跟平常反方向~看切起來有什麼不同~

  

 

 

 

結果~感覺也是差不多~~

反正就是愛窮忙瞎忙亂亂做就是了~~~~

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 寒星
  • 奶酥麵包烤過頭其實很香耶~ 我喜歡吃那爆流出來的奶酥!
    奇怪為什麼你的吐司都會衝得那麼高? 我的都漲不起來?
  • 因為妳加比較多全麥粉的關係吧~
    不過我也不是每次都可以那麼高的~
    我大部分使用液種法~不加蛋~
    妳想想衝高高~可以添加老麵和雞蛋~
    兩顆蛋保證讓你飛上天!!!!!~(一顆威力就不錯了~)
    還是要看烤箱的空間喔~~
    高度不太高的烤箱~衝太高吐司會被加熱管燙傷~

    pure寶貝 於 2016/11/08 09:11 回覆

  • 老男人
  • 出清我怎麼都沒收到呢
  • 過期品~怕您老人家落賽~哈~~

    pure寶貝 於 2016/11/08 11:39 回覆

  • lichen1943
  • 阿彌陀佛

    麵包誘人
  • 午安~謝謝誇獎!!!!~~

    pure寶貝 於 2016/11/08 11:38 回覆

  • mei_hua
  • 奶酥麵包太誘惑人了...我喜歡~
  • 奶酥也是我的最愛喔~不過要休息一陣子才敢再烤~~因為~烤過的油爆多的~嚇死人~~~~

    pure寶貝 於 2016/11/08 14:47 回覆

  • amie
  • 上週日在家試做奶酥,用椰子油,
    哇!!!!超香超好吃滴^^
    正在想這週來用自製奶酥做麵包?或是包子呢?
    謝謝分享哩^^
  • 聽說椰子油很健康呢~~妳真內行!!!~
    做麵包切記最後不要做滾圓動作喔~
    只要收口捏緊~收口處不碰到奶酥~
    不然會大爆裂吐奶~越滾爆越多~這是前輩分享的~
    我覺得直接塗抹哄烤厚片就很讚了!!!!~

    pure寶貝 於 2016/11/08 16:19 回覆

  • 翁  盟
  • 奶酥麵包.吐司
    手藝真棒
    真有好工夫
    令人口水直直流
    感謝美好分享囉!
  • 感謝好友捧場~祝假期愉快喔~

    pure寶貝 於 2016/11/25 17:28 回覆

  • 許願的天空
  • 光看第一張圖就覺得愛吃不是罪過

    誘惑人貪吃才是罪過,那是寶貝啦
  • 許願~~我自動去面壁好了~~哈~~~

    pure寶貝 於 2016/11/25 17:21 回覆

  • 蔡頭伯
  • 好吃的吐司~我喜歡~
    來問候好友~午安~
  • 感謝蔡頭伯捧場!!!~

    pure寶貝 於 2016/11/25 17:20 回覆

  • wenshu
  • 感謝分享
  • 感謝推文~祝假日愉快~

    pure寶貝 於 2016/11/25 17:19 回覆

  • min
  • 前幾天看到一則賴訊息
    說早餐吃的那種烤土司容易致癌
    害偶現在都不敢吃烤土司~@@
  • 我也很少用小烤箱烤吐司~~都直接吃而已~~
    越研究會越發現連空氣都不能吸了啦~~~~><..........

    pure寶貝 於 2016/11/25 17:18 回覆

  • traveltosky01
  • 麵包膨脹的那一刻一定很迷人,
    廚房充滿香味四溢的麵包烘培香,
    自己做既放心也美味,推推~
  • 其實烘烤的時後~味道都往樓上飄~~樓上也很香說!!!!~
    連關上樓梯門還飄上四樓呢~~

    pure寶貝 於 2016/11/25 17:16 回覆