飄雅寶貝

記錄最近做的麵包

買了一公斤的奶油乳酪~原本是想做輕乳酪蛋糕的~

但是~動力缺乏~已經放了一個月都沒開封~

加上最近做麵包~吐司~只包蔓越莓~~變化少之又少~

所以把奶油乳酪拆開來~~分成好幾份~

一部份來做麵包~

500克粉的液種麵糰~打好直接分割~鬆弛後包入蔓越莓和奶油乳酪

一盤做三角形的(每份麵糰80克)~鬆弛15分鐘~刷上牛奶~烤18分鐘

一盤做軟歐包~鬆弛30分鐘後

包上蔓越莓~核桃~奶油乳酪切丁~直接像吐司一樣捲起

烤25分鐘~

體形~頗有看頭的!~

軟歐包的組織不錯~~

 
留念一下~~

很少做漢堡肉的我~最近做了大約一斤絞肉的漢堡肉~

 
沒加蛋一起打~也沒加任何粉~~只加冰水打肉~

黏著性很好~都不會鬆散~

所以~某個星期日~我的豐盛早餐出現了~~(很假掰吧~~哈)

這餐~

大概是我今年以來最認真下廚做的早餐吧~~

再次做了排包~

看~平常我對早餐的要求不高~~

 
填飽肚子就好~要動鍋鏟的~~真的只有黃道吉日才會出現!~

在櫃子裡看到一包乳香拿鐵~~這包放很久了~~很少喝三合一~二合一的~

打了一份液種麵糰~~將這包粉一併加下去~

有小包~(只包蔓越莓~)~咖啡蔓越莓口味~~

有大包~~(包蔓越莓和核桃)~咖啡蔓越莓合桃口味

大包上的麵粉被我噴水噴醜了~~烤25分鐘

這次大包的組織差了點~

不過還是一樣柔軟好吃

這是加黑糙米粉打的吐司~

一份包蜜紅豆~一份只包核桃~

一次桿捲~

捲蜜紅豆的~

黑米核桃吐司抹上自製花生醬~~超美味的!!!~

這份是好友寄給我的我的~統一麥點麵包專用粉做的蔓越莓吐司

不過~我把它做得有失該有的水準了~~

大概~我只能對有添加物的水手牌麵粉有辦法而已><......

這組~也是蔓越莓吐司

這份~~完全忘了包什麼了~~趁它這麼挺立~

亮相一下~

因為接著下來~~我的吐司~~縮腰的一堆了~~

提高溫度~拉長烘烤時間又覺得皮厚~

已經得了吐司恐懼症了><....