記錄最近做的麵包

買了一公斤的奶油乳酪~原本是想做輕乳酪蛋糕的~

但是~動力缺乏~已經放了一個月都沒開封~

加上最近做麵包~吐司~只包蔓越莓~~變化少之又少~

所以把奶油乳酪拆開來~~分成好幾份~

一部份來做麵包~

500克粉的液種麵糰~打好直接分割~鬆弛後包入蔓越莓和奶油乳酪

一盤做三角形的(每份麵糰80克)~鬆弛15分鐘~刷上牛奶~烤18分鐘

 

 

 

 

 

 

一盤做軟歐包~鬆弛30分鐘後

包上蔓越莓~核桃~奶油乳酪切丁~直接像吐司一樣捲起

 

烤25分鐘~

 

 

體形~頗有看頭的!~

軟歐包的組織不錯~~

 

 

 

 

 

 
留念一下~~

很少做漢堡肉的我~最近做了大約一斤絞肉的漢堡肉~

 
沒加蛋一起打~也沒加任何粉~~只加冰水打肉~

 

黏著性很好~都不會鬆散~

 

所以~某個星期日~我的豐盛早餐出現了~~(很假掰吧~~哈)

 

這餐~

 

大概是我今年以來最認真下廚做的早餐吧~~

再次做了排包~

 

看~平常我對早餐的要求不高~~

 
填飽肚子就好~要動鍋鏟的~~真的只有黃道吉日才會出現!~

在櫃子裡看到一包乳香拿鐵~~這包放很久了~~很少喝三合一~二合一的~

 


打了一份液種麵糰~~將這包粉一併加下去~

有小包~(只包蔓越莓~)~咖啡蔓越莓口味~~

 


有大包~~(包蔓越莓和核桃)~咖啡蔓越莓合桃口味

 

 

大包上的麵粉被我噴水噴醜了~~烤25分鐘

 

這次大包的組織差了點~

 

 

 

不過還是一樣柔軟好吃

這是加黑糙米粉打的吐司~

 

一份包蜜紅豆~一份只包核桃~

 


一次桿捲~

 

 

捲蜜紅豆的~

 

 

 

 

黑米核桃吐司抹上自製花生醬~~超美味的!!!~

 

 

 

這份是好友寄給我的我的~統一麥點麵包專用粉做的蔓越莓吐司

IMG_20160601_112414  

不過~我把它做得有失該有的水準了~~

 

 

 

 

大概~我只能對有添加物的水手牌麵粉有辦法而已><......

這組~也是蔓越莓吐司

 

 

這份~~完全忘了包什麼了~~趁它這麼挺立~

 

亮相一下~

因為接著下來~~我的吐司~~縮腰的一堆了~~

提高溫度~拉長烘烤時間又覺得皮厚~

已經得了吐司恐懼症了><....

 

創作者介紹

飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 老男人
  • 做太多的話
    我幫忙吃沒問題
  • 太愛你了!!!!~我最喜歡大食客!!!!!!~

    pure寶貝 於 2016/07/18 11:01 回覆

  • 茜媽咪
  • 老師...軟歐包...組織好美喔
    那個漢堡肉...有電到我耶
  • 久久做一次漢堡肉~吃起來很過癮喔!~

    pure寶貝 於 2016/07/18 11:01 回覆

  • 迦恩
  • 還是比較喜歡你做的軟式歐包麵包...
    吐司也喜歡啦,你可以成為吐司達人了,
    遊記新文敬邀賞文,竹福
  • 我也覺得我比較適合做歐包~~哈~~
    最近完全被吐司打敗~~想換老的烘王烤箱烤看看了~

    pure寶貝 於 2016/07/18 10:57 回覆

  • 時間的河
  • 這份愛心的早餐,價值連城阿.
    手藝怎麼這麼的讚阿.
    可以開店了...
  • 亂舞的~~承蒙誇獎!!!!!~祝小週末愉快!!!!~

    pure寶貝 於 2016/07/22 15:34 回覆

  • beer
  • 你很認真囉
    我很久都沒作吐司
    吃你作的就好了

    +1
  • 都是做簡單的而已~~~太困難的也懶得學習了!~歡迎視吃!

    pure寶貝 於 2016/07/22 16:06 回覆

  • 暖樂 Loft Warm
  • 好手藝阿!真厲害~^^
  • 感謝蒞臨小格~祝小週末愉快!~

    pure寶貝 於 2016/07/22 16:04 回覆

  • yoyo
  • 除了讚,沒有再適合的話來形容妳了!!
  • 最近已經對做麵包厭煩了!!!!!~因為沒創新~~都是同樣的口味~~窘........

    pure寶貝 於 2016/07/22 15:53 回覆

  • Nancy
  • 妳有換麵枌魔咒嗎?
    我有時候也是會有撞牆期
    吐司都會做不好~~
    放暑假嘛,休息一下也好啊~~
    推6
  • 有阿~~我用純正無添加的~~都做不好!!!!!~
    像統一麥典QQ~朋友送的~我目前還有半包~怕又做壞它了~
    至於彩虹~~我用過22公斤後~不敢再買~不過很多人超推崇彩虹的~~
    可能我的世界是黑白的吧??!!!!!~

    pure寶貝 於 2016/07/27 15:08 回覆

  • cswen2001
  • 好用心喔,
    喜歡~

    看看冰箱,我也還有麵粉,該動手了。
  • 很多人玩麵粉是用來舒壓的~~我是~~用來吃粗飽的啦~~
    有時間自己動手做~~也能消磨時間不無聊ㄛ!!!!~動手了嗎????!!!!~

    pure寶貝 於 2016/08/26 10:54 回覆

  • 美美小燕子
  • 漢堡肉好厲害 下次學你打水就好 省ㄧ顆膽固醇 哈哈
    我現在都用賣典耶(高筋部分)
    你多試幾次就沒差了
    他小包很好用ㄧ次拆ㄧ包剛好
  • 老酥記得是打冰水喔!~麥典也不錯~小包的價格貴啦~不然他500克一包
    免秤~~超級方便的

    pure寶貝 於 2016/10/28 17:31 回覆

找更多相關文章與討論