最近做了幾次棍子之後~我又懷念我的歐包了~

尤其是kodo陳玉琴阿季分享的橙皮巧克力歐包~

phoebe也做過~極力推薦試做看看~

所以~我用自己慣用的液種~

自己亂調~

液種(法粉80+水80+鹽一咪咪+速酵少許)一份

法粉220~糖21~水120~鹽3~速酵3~

麵糰打好才下橙皮(47克)隨意挖的!~ 

  

 

分成3份~中發40分鐘~

包入約10克的烘焙用巧克力

 
做成橄欖型~

 

 

250/250預熱

烤盤底部也放裝有3碗滾水的烤盤一起預熱

 
大概烤20分鐘出爐~溫度陸續調降~

感覺這個樣子應該要有大爆裂阿~~

出爐並沒有~

 

真是令人洩氣捏

 

 

而且也沒我期待的大氣孔

 

 

 

不過~它的味道是美妙的!!!~

 

皮薄酥脆~

 
所以~我又做了軟包~給不習慣吃歐包的爸媽吃看看~

也是液種~慣用吐司配方~

 

 

 

 

 

 

麵糰每份80克~

  

剩下的做三個軟包

 

 

出爐後分享給大家吃

 

 

 

 

軟包或歐包再次回烤後~

軟包~

 

歐包

 

都非常好吃~

最近在蝦皮買了一個宮庭壺~(寶馬牌天皇細口壺450ML~580元)

因為大哥給了我一包咖啡豆

 
光聞袋口透氣孔的咖啡味就超級香的~

 

所以我又買了濾杯和濾紙!~

 

這是繼濾掛式咖啡後~又升級了(自我陶醉滿足中~哈)

從去年8月到現在~~不知道沖過幾百包濾掛咖啡了~

現在每天都現磨現煮~~

 

單純吃~就很滿足了呢!~

 

煮咖啡這檔事~不是該由男人來做嗎?????!!!!!~

偶棉家的男人~~現在懶了!~

而我也不想那麼麻煩~~還拿酒精燈出來煮~~~

念在他都煮晚餐給我吃的份上~

早上~~就換我煮咖啡慰勞他一下囉~

聞到咖啡香~~精神都振奮起來了呢!!!!!!!!!!!!!!!!~

 

 

創作者介紹

飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 我叫謝翠花
  • 太厲害惹!!![:emotion1393503982-115537937.gif]

    可是我吃不到~~~~[:emotion1393503929-2164879533.gif]
  • 沒關係~~你粗全麥饅頭就好!!!!~

    pure寶貝 於 2016/06/10 10:11 回覆

  • phoebe93
  • 第一次的水~水~水
    橄欖型捲的好,裂口就美
    這款很美味唷!
  • 我就是橄欖型都整不好啦~~感覺過長~~
    看過很多次影片了~就好像包粽子一樣~~
    永遠學不會~~~~~

    pure寶貝 於 2016/06/10 10:06 回覆

  • 茜媽咪
  • 我好想要分一塊吃看看柳
    最近太熱了....我都做包子.饅頭比較快
    麵包的手感....快要消失了
  • 請用眼睛進量吃!!!!!!!!!!!!!!!~哈
    我反而很少做中粉類的~
    原因~怕蒸失敗~不然~饅頭類的油脂和糖更少~

    pure寶貝 於 2016/06/10 10:00 回覆

  • lotus 的手工坊
  • 真是厲害啊! 家人吃自己做麵包真是幸福!
    手沖咖啡也是我現在每天做的事呢! 呵~
    不過我沒宮廷手沖壺!
  • 以前~我用拜拜敬茶用的不鏽鋼壺也很好用~
    只要壺嘴小~流量控制得好~都很好喝~
    不一定要搞噱頭啦~~哈哈~~
    不過~以前~我很少為自己買東西~
    現在~偶爾買一樣~~是道德的!!~哈~~~
    下次換到你家喝好喝的咖啡!!!!!~

    pure寶貝 於 2016/06/10 09:57 回覆

  • yoyo
  • 原來橙皮要打進麵團裡阿,我昨天做是用捲的,效果沒有很好
  • 也許你放太少喔~不過大部分都是在最後打進去拌一兩分鐘的

    pure寶貝 於 2016/06/14 11:13 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 咖啡現磨現煮最香醇~愛賴客^^~
  • 早上聞到咖啡香~~經神都振奮起來了呢!~

    pure寶貝 於 2016/06/28 15:19 回覆

  • 老男人
  • 咖啡我煮
    麵包你出
    如何
  • 好主意~成交!!!!~

    pure寶貝 於 2016/06/28 15:17 回覆