又想繼續練波士頓派了~
因為鮮奶油大概剩300克上下的樣子~
趁著新鮮~~趕快練習打發鮮奶油!~
也是要做巧克力口味的~
材料都準備好了~
卻遍尋不著我的不鏽鋼拜拜用的水果盤~
我沒買波士頓派盤~都用水果盤代替!~
翻了所有廚櫃都沒看到~
所以又拿出8吋戚風圓模~
然後~又覺得不妥~因為我要抹鮮奶油~只有切半抹不好看~
因為我還沒抹過整個戚風蛋糕的~
所以~~又變成烤平版蛋糕~
平版蛋糕相對時間也比較快~
150/150烤約20分~(烘王~下火大概八分鐘就歸0)
沒想到放涼時翻面~~表皮全都脫光光~
所以~還是照以往~表皮朝上~由底部見人
全部的鮮奶油都打成可可口味的~
太久沒捲~都忘了怎麼捲了呢~
幸好冰過一夜之後~都有定型!~
練習擠花~~就隨便畫蛇添足~
中午~想說切西瓜來吃~剩下的西瓜皮來做泰式涼拌西瓜皮!~
這才驚覺~~我的水果盤~~裝切半的西瓜啦~~
不知道在耍什麼白癡~~開冰箱那麼多次都沒發現~
我還以為盤子怎麼會不翼而飛呢~~~哈!!!!~
這一次脫皮~明明烤了比以往多的時間~
我沒翻以前的烤溫~都忘了上火要高一點了~
最近社團的神老師他的蛋糕都非常漂亮~
可是~我只想烤5個蛋就好~用30公升烤盤
所以也是照自己慣用的配方~
然後~~第一次使用二砂糖來打蛋白霜~
因為細砂沒了~好友茜媽咪說她都用二砂~
我一直不敢使用~後來其他的好友也跟我說她都用二砂沒問題的
所以~我就真的沒買細砂~
使用燙麵法~所以所有的糖都加在蛋白霜裡頭~
這次是去蛋行買的蛋~感覺非常新鮮~打出來的蛋白霜感覺比全聯的還多~
用175/125~下火大概10分鐘後歸0~
共烤20分鐘~表皮真的很乾爽喔~
怎麼翻都沒脫皮~
抹上可可鮮奶油後捲起~
切成兩段~
因為~.......................................
一段裂了~
有鑒於大家喜歡看失敗作品~
這次~特地留影一下!~
嗯~~~小裂~~~~~
還有喔~
眼鏡先扶好!!!!~
別笑太大聲捏!!!!~
有地震嗎~~~裂這麼大條!!!!!~
反正~~吃進肚子都絞碎啦~~~哈哈哈哈哈~~
這塊是最完整的~
鮮奶油全部用完了~
我竟然又叫了一公升的鮮奶油啦!~
準備繼續練下去~~~哈!!!!!~
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