會自己做沙拉醬也是一個意外~
當我要做薯泥沙拉材料買齊切好時~才想到我家沒桂冠沙拉了~
腦海中服現自己做沙拉的想法~
記得去年曾經在fb上看過自製沙拉醬~
當時有截取螢幕畫面~不過太多了~懶得一張一張找~
又google一下網路上很多做沙拉醬的影片~
綜合了幾位大師~然後又剛好家裡有的食材~
選了最簡單的方式~材料準備好~只要10多秒~~沙拉醬就打好了~
不用像古早方式拿打蛋盆慢慢加油慢慢打~打到累死人了~
只要所有的材料放好~啟動攪拌棒~
保證就是這麼神奇!~
網路上都是用兩個蛋~
因為我是第一次打~而且也沒常常在吃沙拉醬~只做一個蛋的量~
材料有:
這次打的實際重量:
蛋黃一個16.5g
檸檬汁一小個14.7g
鹽1.3g
細砂糖61.2g
蜂蜜41g
白醋10g
橄欖油170g~
找一個杯子或密封罐
以上全部加在一起~
攪拌棒打10多秒就完成了喔~而且打的時候不會飛濺亂噴~
不過~~我並非10多秒完成的~
剛開始蜂蜜和糖只加一半量~打完試吃後覺得有點酸應該再加一些蜂蜜和糖~
所以下回打的時候~白醋和檸檬汁(1/2顆或1/4顆)都可以酌量減少一些~
口味就以自己喜歡為原則~喜歡甜一點就糖多加一點~
打起來的顏色很漂亮~
以後不用再吃有防腐劑和化學添加物的市售沙拉醬了~
每次要買的時候看到後面的內容物都會猶豫該不該買~~
最後也是選大品牌桂X買下去~後面標示的內容物真是....無言阿~~
現在做過一次之後~發現做沙拉醬跟呼吸一樣簡單~
只要會放材料~~啟動攪拌棒~現做現吃~~~
一次也不宜做太多~個人感覺一個蛋的量就好~
我的薯泥沙拉~
有了自製的沙拉醬~增加滑順的口感~
想做薯泥沙拉其實是上上星期日在嘉義的貴族世家吃牛排~
沙拉吧的薯泥沙拉簡直難以入口阿~
上次新聞也有報導~有些薯泥其實是粉調成的~不是真薯泥~
自己做的薯泥沙拉~有自己喜愛的口感~材料貨真價實!~
保證每一口都是真的天然食材~~
早上~~我的美味早餐又出來囉~
最近連做了兩次的南瓜吐司~
有夾過友人送的肉鬆~
也有夾過南瓜泥沙拉~(下圖是加蛋的金牌原味吐司)
這次夾上薯泥沙拉~~
嗯~勤勞一點~~就有豐盛的早餐可以吃喔~~~
不敢吃南瓜吐司的~~還有原味吐司呢~都自己做的的~~
無限量吃到飽!~
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