吃過了渝媽的美味芒果波士頓派後~
大女兒給我來一槍~
說你又不會做!!!~
士可忍~~熟不可忍啊~~~
再加上最近小津也做了芒果波士頓派出來~~
這~~~這~~~這~~~~這不趕快跟進怎麼可以呢~~
先買一罐鮮奶油回來好了~~~我們這邊都沒有安佳鮮奶油~
有LV的~~
至於派盤呢~我也沒有~
聰明的小津用這種盤~~
我家也有~可是一量都是32公分大尺寸的~
於是~我也去買一個~~直徑26公分~
做法參考CAROL老師的原味波士頓派~
老師的是九吋波士頓派模~約是直徑23公分~
(一吋=2.54公分_)
五個蛋配方自己比較上手~
所以~就照CAROL老師的萬用寶典
太久沒烤蛋糕~~竟然打蛋器不知道收到哪裡去~~
到晚上9點多才找到~
照著老師的步驟~即使快一年沒做了~也很輕易上手喔!~
烘王烤溫~~150/150~
烤15分鐘時蛋糕掉頭~
烤16分鐘時上頭上色了~~上火調成125
烤20分鐘時關下火~(我的烘王要關不然會烤焦)
共烤30分鐘~~出爐重敲~
倒扣放涼~
待涼則可抹上鮮奶油~
打鮮奶油一直是我最怕的事~~都打不好~
這次底部墊冰塊水~還放兩袋自製冰寶~
沒想到3分鐘就打好了~~也太快了吧~~
沒有經驗的我~打了400克鮮奶油~
然後想說剖面要抹成小山丘樣~
所以很豪爽的抹上~再放上一顆量的芒果(20元)~
然後想到芒果上頭也要抹吧!!!!~
於是又補打了200克鮮奶油~
總共600克啦~~夠驚人了吧!!!!~
然後表面因為有小插曲~不得已也要抹上一層鮮奶油遮醜~
最後再上糖粉~~唉呦威阿~~~熱量熱量熱量~~~~
所以怕肥的人別輕易嘗試喔~~哈~~
想說我有買一個塑膠蛋糕盒~可以裝進去冰箱冰
哪知蓋子一蓋又毀了蛋糕頂!!!!~
做到12點多才完全收拾好~~~
隔天早上不趕快切一塊來吃~安慰自己怎麼可以呢~~
幕後花絮~~~
想說底部墊個烘焙紙比較好脫模~
蛋糕倒扣後~注意它幾分鐘~~沒掉下來我就到前面滑手機了~
等到去看的時候~~慘劇發生!!!!~整個掉下來~~所以底部還是不要放紙喔~
只好在頂部抹上鮮奶油遮醜
所以本來是波士頓派~~~變成一般蛋糕黑白舞了~
初體驗嘛!!!!~鮮奶油還是不光滑~
拋開熱量不管~~~蛋糕很好吃喔~~~~~~~~~
留言列表